螺蛳肉炒韭菜花(韭菜和螺蛳肉炒)
都说螺蛳肉炒韭菜,肉中有韭香,韭香中有鲜香味儿,特下饭。为此我特意在早晨,从市场买回一些螺蛳肉。到家就放到水底下不停滴冲,不停滴搓,好不容易才洗干净,为了吃这一道美食真的是花了不少功夫拼了呢。虽然是麻烦,但当夹上一筷子吃起来的时候,是那么香,一切的累都不觉得什么了。
韭香螺蛳肉
食材:螺蛳肉350克、韭菜200克、红干椒5个、生姜丝3克、蒜头5瓣、生抽适量
制作方法:
1、先备好所有食材
2、螺蛳肉要先加点盐搓洗,再用水反复冲洗,并加点料酒或白酒腌渍10分钟,去脏气和腥味
3、韭菜切成3厘米左右的段儿
4、生姜、红干椒、蒜头切好
5、热锅注入油5分热,下入姜丝、花椒炸出香味,捞出弃之,倒入螺蛳肉爆炒
6、加适量生抽,也可以滴几滴老抽、放入蒜头辣椒红烧,烧至快收汁放入盐、鸡精调味,
7、倒入韭菜翻炒,快速翻炒,火要调至中火,稍微变色即可关火入盘,韭菜不要炒太长的时间
8、装盘,美味即享
小贴士:
1、加点料酒或白酒腌渍螺蛳肉,可以去脏气和腥味
2、韭菜不宜炒的时间太长
3、不喜欢吃过辣的,可以自行减少辣椒
本人的所有菜谱均为原创,欢迎订阅开心果子365的自媒体号,更欢迎读者朋友收藏、评论、转发、点赞,谢谢您的支持。,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com