奶香玉米软饼怎么做(奶香玉米软饼最经典的做法)
玉米面很多小朋友都不喜欢吃,我这次做的玉米饼,我家小朋友吃了好几个,说特别香,平时吃一些粗粮让小朋友肠道更健康 这次我用了马克西姆圣诞限量款不粘锅,不需要一滴油就可以烙出来松软可口的玉米饼,凉了也不会硬。
By 壮麻麻~
用料
- 细玉米面 200了
- 中筋面粉 70克
- 酵母 3克
- 白糖 20克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 100克
- 35度温水 150克
做法步骤
1、所有材料放一起,顺时针搅拌均匀
2、如图状态,盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发至两倍大
3、醒发好,里面都是大气泡,顺时针搅拌排气
4、平底锅预热,转小火,放一勺面糊,面糊高高的倒入面饼就是圆圆的。 烤至出现小气泡
5、翻面继续烙至两面金黄,用手按一下立刻回弹就是熟了
6、松松软软的玉米饼就好啦~
7、奶香奶香的特别好吃
小贴士
1⃣️面糊状态很重要,因为面粉吸水量不一样,如果太干了可以放20~30克水做调整 2⃣️全程小火烙 3⃣️发酵要放在温暖的地方发酵,如果冬天可以锅里放温水隔水发酵
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