正宗新疆大盘鸡（正宗新疆大盘鸡的烹饪方法）

材料：鸡半只、土豆一个、豆瓣酱一勺、干辣椒一个、盐适量、葱姜适量、白糖一勺、生抽两勺、老抽半勺、洋葱半个、青椒两个，今天小编就来聊一聊关于正宗新疆大盘鸡?接下来我们就一起去研究一下吧!

正宗新疆大盘鸡

材料：鸡半只、土豆一个、豆瓣酱一勺、干辣椒一个、盐适量、葱姜适量、白糖一勺、生抽两勺、老抽半勺、洋葱半个、青椒两个。

煮一锅开水把切好的鸡块放入锅里拂去血沫，捞出备用。此外最好烧一壶开水备用。

锅里放入油加一勺白糖，炒糖色要小火边炒边搅炒至冒泡泡的状态就可以放入鸡肉了。

炒至上色之后加入一勺豆瓣酱继续翻炒，加入蚝油一勺，老抽半勺勺，生抽两勺继续翻炒上色。

炒好之后加入开水没过鸡肉，大火煮沸后关小火慢煮十五分钟左右加入盐和少许鸡精（可加可不加）和土豆接着煮几分钟。

土豆煮熟，加入洋葱和辣椒大火翻炒均匀即可关火。