为什么高压锅从手柄上面那个小孔出气

手柄上面那个小孔里面有一颗小活塞，是个保险机构，有两个作用：，今天小编就来聊一聊关于为什么高压锅从手柄上面那个小孔出气?接下来我们就一起去研究一下吧!

为什么高压锅从手柄上面那个小孔出气

手柄上面那个小孔里面有一颗小活塞，是个保险机构，有两个作用：

1.开始加热后，里面的空气受热膨胀，水开始蒸发化汽，压力逐渐升高，混合气体从小孔排出，使里面成为纯水蒸汽；

2.当空气排光后，里面是纯水蒸汽，气压升高到规定值后，压力推动小活塞上升堵住小孔不再漏气。这颗小活塞同时是保护栓，锁住手柄不能被旋转开盖，以免被错误开盖爆炸伤人。