质量好的米营养价值高（米粒为什么那么可爱）

黄金大米，又名"金色大米"，是一种转基因大米，通过转基因技术将胡萝卜素转化酶系统转入到大米胚乳中可获得外表为金黄色的转基因大米，被称为"黄金大米"。富含胡萝卜素，富含维生素A ，其不同于正常大米的主要功能为帮助人体增加维生素A吸收。

2、中国皇帝才可以吃得到的大米——胭脂米

红稻米，即胭脂米，全称为"御田胭脂米"，是一种极为珍贵的作物，原产于河北省丰南县玉兰庄。营养极其丰富，里外都呈暗红色，顺纹有深红色的米线，煮熟时色如胭脂、异香扑鼻，味道极佳，同白米混煮亦有染色传香之特点。

红曲米，中药名。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。血化瘀；健脾消食。主饮食积滞；脘腹胀满；赤白下痢；产后恶露不尽；跌打损伤。红曲最早发现于中国，已有一千多年的生产、应用历史，是中国及周边国家特有的大米发酵传统产品。现代科学研究证实吃红曲米饭可以预防老年人心脑血管疾病。

4、具有护肝美容养颜功效的大米——血糯米

血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。血糯米的功效它具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米，以起到养颜护肤的作用。

5、多吃可以补血长寿的米——紫米

紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。富含纯天然营养色素和色氨酸,浸泡后的水请同紫米一起蒸煮食用，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或"药谷"之称。

6、紫米极品，常吃可以生双胞胎的米——墨江紫米

墨江紫米产地是云南省普洱市墨江县的梯田上，是一个北回归线穿越的县城，也是世界双胞胎之乡。民间传说，墨江双胞胎出生率全球最高的原因，与当地人长期食用这种生长在北回归线(阴阳线)的紫米有密切关系。

7、世界米中之王——黑米（药米，寿米）

黑米为黑稻加工产品，属于粳米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。 黑米是非糯性稻米，糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美誉。相传距今二千多年 前的汉武帝时，便由博望侯张骞最先在陕西洋县发现。头晕、目眩、贫血病人常食，症状明显减退。尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗，故黑米又叫"药米"之称。

8、消除疲劳，增进食欲的大米——香米

香米又名香禾米、香稻，为一种长粒型大米;西汉时已有种植。唐代武则天始列为贡米。其"浓香"之谜，经湖南省土肥研究所、湖南省地质研究所五年研究揭晓，除品种原因外，系产地土壤及地下水含锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等微量元素所致，异地则不得。香米是一种具有诱人特殊芳香的优质稻种，米粒晶莹，富含人体多种必须的营养成分，具某种滋补和药用效果。其香气可消清除疲劳，并有助于增进食欲。

9、缓解失眠，吸收率最高的米——黑小米

黑小米含有丰富的营养物质，色氨酸在人体内通过生物转化生成一类重要的物质，可起到催眠的作用，同时小米蛋白是一种低过敏性蛋白，非常安全。黑小米当中的维生素B1对于预防和缓解心肌病具有显著疗效。还富含被誉为"抗癌之王"的硒元素。黑小米作为黑色食品中的典型代表，其富含的功能性色素成分是其最重要的特点。黑小米色素的抗氧化作用非常优秀，这对人体健康的维护有非常重要的意义。黑小米无论是煮饭或熬粥都容易被人体消化吸收，消化吸收率高达97,4%。

10、贫瘠土地上的黄金——大黄米

大黄米(又称"软黄米")，是由糜子(黍)去皮加工而成，含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。黍，一年生草本植物，适于贫瘠干燥土壤生长。大黄米，与"小米"非同一种作物，"小米"由谷子(粟，古称"稷")加工而成，而"大黄米"由具有糯性的糜子(古称"黍")加工而成。

11、抗击癌症的米——粟米

粟米原意泛指粮食，也指小米、稞子、黏米。禾本科草本植物粟的种子，去壳即小米。又称白粱粟、籼粟、硬粟。在我国北方广为栽培。秋季采收成熟果实，晒干去皮壳用。味甘、咸，性凉。能益脾胃，养肾气，除烦热，利小便。用于脾胃虚热，反胃呕吐或脾虚腹泻;烦热消渴，口干;热结膀胱，小便不利等。

12、茶香大米——绿色大米

用铁观音茶汤蒸出的大米，米粒橙黄明亮，晶莹剔透，口味淡雅幽香，大家可以试一下。

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