怎么选择莲藕好坏（买藕时怎么挑藕？）

内外皆无伤：购买莲藕时首先要保证内外都没有伤，要注意有无明显外伤如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚再买；，今天小编就来聊一聊关于怎么选择莲藕好坏?接下来我们就一起去研究一下吧!

怎么选择莲藕好坏

内外皆无伤：购买莲藕时首先要保证内外都没有伤，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚再买；

外形要饱满：莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕；

颜色勿过白：要买色黄无异味；市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。应该购买 莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。

藕节粗且短： 藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。

藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。

带有湿泥土： 没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。