清明假期适合吃什么（我们的节日口述民俗）

封面新闻记者 李雨心

进入公历四月，春日的明媚阳光变得多了起来。倘若不趁着春光正好，外出赏花游玩，恐怕就要错过这暮春的时日了。正因如此，在公历四月的众多传统节日中，踏青游春成为了必不可少的民俗活动。

“梨花风起正清明，游子寻春半出城。”在宋代诗人吴惟信的一首《苏堤清明即事》里，就能够看到在盎然的春意中，游人们出城踏青，笙歌鼎沸的热闹景象。而在四月，可以外出赏春的节日绝不仅止于清明节。现在，封面新闻奉上这一份四月的“民俗月历”，快来于春光中，感受传统节日的民俗魅力吧。

“寒食时看郭外春，野人无处不伤神。”

4月3日 寒食节（农历二月二十二）

寒食节，在中华大地上了延绵了两千多年的传统节日，曾被称为中国民间第一大祭日，更是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。但在当下，知晓寒食节的人并不多，只因伴随着岁月的流逝，寒食节静静地融入了清明节。

苏轼所著《寒食帖》

寒食节，亦称“禁烟节”“冷节”“百五节”，在清明节前一或二日，传说是为了纪念介子推而设立。“据史记记载，寒食节跟春秋时期的晋文公有关。晋文公名为重耳，是晋献公的儿子。在晋国的王位争夺中，晋文公流亡他国长达十九年，但大臣介子推始终追随左右，甚至‘割股啖君’，割下自己的大腿肉给晋文公吃。后来，重耳励精图治，终成一代名君‘晋文公’。”四川省传统文化促进会汉服专委会会员周昕说到。晋文公归国为君侯分封群臣时，却忘记了介子推。介子推不愿夸功争宠，与母亲归隐绵山。“晋文公为了迫其出山相见，下令放火烧山，但介子推坚决不出山，最终被火焚而死。”

晋文公雕像

介子推身亡后，晋文公非常伤心更深感愧疚，于改绵山为介山，并立庙祭祀，由此产生了“寒食节”。“同时，晋文公下令每年的这一天，全国不准有烟火，只能吃冷的食物。这个节为什么叫‘寒食’？就是因为在当天民间不能吃热的食物，只能吃冷的食物。”慢慢演变到民间，也成为了民间的扫墓祭祖的习俗的由来。

晋文公祠，位于山西省太原市

周昕表示，随着岁月的流转，到了隋唐年间，寒食节和清明节就慢慢融合进了一个节日。“历史上，寒食节和清明节本就是不同的两个节日。但到后来，寒食节的扫墓等功能，被融入了清明节。所以，现在大家只知清明节，寒食节基本上没有人提了。”

虽在当下，寒食节鲜有人知。但人们约定俗称不当在清明节当日祭祖，而选在在其前一日扫墓，也正因为寒食节的缘故。“为什么选择在清明的前一天祭祖，其实很多人是不知道缘故的。但这也是寒食节习俗，很好地保留下来的证明。”

“梨花风起正清明，游子寻春半出城。”

4月4日 清明节（农历二月二十三）

“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”提起清明节，这首杜牧的《清明》自然是传诵千年的不朽名篇。句中，行人神情凄迷，烦闷不乐的神态，融入了清明凄迷的细雨中。的确，清明时节扫墓祭祖，缅怀先人，是个充斥着哀伤的节日。但也是在这一天，古时的人们踏青、植树、放风筝、荡秋千、蹴鞠，在春光正好中携一家老小出游，也是个欢乐明媚的节日。

“从24节气来说，清明前后的阳光非常的好，然后又有雨水，空气也清新。所以，古时清明节，就有很多的户外活动。”周昕特别讲到“插柳”，这是清明节比较重要的民俗活动。而关于“插柳”习俗的缘来，也存在着不同的说法。

“民间有句俗话是‘有心栽花花不发，无心插柳柳成荫’，而插柳的风俗，是为了纪念农事祖师神农氏的。还有一种说法，是‘驱鬼辟邪’。清明节本有着扫墓的功能，它其实也是跟农历七月半类似的‘鬼节’，然后民间相信柳树的树枝可以僻邪驱鬼。”

此外，也有说法表示此俗是为了纪念介子推。相传，在介子推焚身于大柳树下后，第二年晋文公来祭拜时，发现被烧毁的柳树死而复生，晋文公当场折下柳条戴在头上，以示怀念。以后，群臣百姓纷纷效仿，清明插柳戴柳成为纪念介子推的一种象征。

“但在唐朝末年，黄巢起义时规定,以‘清明为期,戴柳为号’。而起义失败后，戴柳的习俗渐被淘汰，只剩下了插柳的习俗盛行不衰。”周昕补充道。

“三月三日天气新，长安水边多丽人。”

4月14日 上巳节（农历三月三）

“二月二，龙抬头；三月三，轩辕生。”相传，农历三月初三是黄帝的诞辰，上巳节则是纪念黄帝的节日。

而说起上巳节的习俗，不少人肯定会想起王羲之的一篇《兰亭集序》，其所写下的“永和九年，岁在癸丑，暮春之初，会于会稽山阴之兰亭，修禊事也”，正记载了上巳节之时，王羲之与友人举行风雅集会的场面。而文中的“禊事”，也是上巳节重要的习俗——祓禊。洗濯去垢，消除不祥，叫祓禊。古时，古人们在上巳节，于江河之滨嬉戏沐浴，认为这样可以祓除不祥。

除去祓禊，上巳还有不少风雅的习俗，如“曲水流觞”，其要求众人坐于环曲的水边，把盛着酒的觞置于流水之上，任其顺流漂下，停在谁面前，谁就要将杯中酒一饮而下，并赋诗一首，否则罚酒三杯。

清俞龄曲水流觞图轴

而鲜为人知的是，上巳节也是最古老、真正意义上的情人节。在这一天，古时的青年男女到野外踏青，河边泼水相戏，结伴游乐。更重要的是，可以自由择偶，并以芍药定情。

《诗经·郑风·溱洧》 中记载：“溱与洧，方涣涣兮。士与女，方秉蕳兮。女曰观乎？士曰既且。且往观乎？洧之外，洵訏于且乐。维士与女，伊其相谑，赠之以勺药。”写的正是郑国三月上巳节，青年男女在溱水和洧水岸边游春的场面。诗人杜甫也写下过：“三月三日天气新，长安水边多丽人”的风情摇曳场景。

“像花朝节、上巳节，都是年轻男女出游的节日。” 汉服爱好者王瑞祺介绍。

“谷雨如丝复似尘，煮瓶浮蜡正尝新。”

4月20日 谷雨（农历三月初九）

谷雨，春季的最后一个节气。《群芳谱》记载：“谷雨，谷得雨而生也。”谷雨前后，天气较暖，降雨量增加。而谷雨，则是“雨生百谷”的意思，这是农作物进入旺季生长的一个重要节气。

都说“春雨贵如油”，而谷雨的习俗，自然也与农事活动脱不了干系。谷雨以后气温升高，毒虫害虫自然也日渐苏醒。虫害，是无论对庄稼还是庄稼人，都是尽力想要躲避的。于是，农家会在此时张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。谷雨贴上面通常刻绘神鸡捉蝎、天师除五毒等形象或道教神符，反映了农户们驱除害虫及渴望丰收的心情。

谷雨禁五毒

谷雨贴

此外，谷雨也有“禁蝎”的习俗。据清光绪七年《增修登州府志》，在今山东蓬莱一带，谷雨这天便要“士民用朱砂书符咒，禁蛇蝎”。此外，在古时中国沿海地区，还有于谷雨时节祭海祈福的传统民俗文化活动。

而在春季的最后一个节气中，自然也要抓住春天的尾巴，外出踏春赏花。谷雨前后也是牡丹花开的重要时段，牡丹花也被称为“谷雨花”。清代顾禄的《清嘉录》有载：“牡丹花，俗呼谷雨花，以其在谷雨节开也。谚云：‘谷雨三朝看牡丹。’”意为谷雨后三天看盛开的牡丹正当时。

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