酸辣肉末如何做（酸辣肉末的做法）

猪肉切成丁，肉丁里加少许盐、生粉、香油拌匀，腌制20分钟，今天小编就来聊一聊关于酸辣肉末如何做?接下来我们就一起去研究一下吧!

酸辣肉末如何做

猪肉切成丁，肉丁里加少许盐、生粉、香油拌匀，腌制20分钟。

酸萝卜用清水浸泡片刻，去一些酸味，切丁备用。

蒜薹洗净，切小丁，姜蒜洗净切末，小米辣、泡椒切末。

锅里倒入油，烧热后，把肉丁放进锅里煸炒，肉丁炒至微微焦黄，调入料酒、少量酱油翻炒均匀，肉丁扒到一边，放入蒜、姜、泡椒炒香。

放入酸萝卜下锅翻炒，放入蒜薹翻炒，调入白糖、鸡精即可。