假期第二天必备的美食（分享8款花样主食）

食一日三餐，品人间百味，我是熙函，感谢您打开这篇美食文章，如果您喜欢请点击“关注”，每天与您分享各式美食！

离五一假期只有两天时间了，相信很多爱玩的小伙伴们已经选好了出游地点，无论自驾游还是团体游，旅途中的一些装备也是必不可少要准备的，比如最主要的：水和食物。虽说现在旅游景点随处可见餐馆小店，连高速服务区的设施也一应俱全，但是，再周全总不及自己准备来的方便。

出游是很费精力和体力的，所以选择食物的时候，就不能只用一些简单的零食果腹。今天，熙函与朋友们分享8款花样主食，方便易携带，解饱又扛饿。

一、【五谷粘豆包】

馅料：红豆150克、绿豆30克、黑米30克、核桃5个、红枣45克、糯米粉70克。

调料：白糖20克。

面皮：糯米粉适量、清水适量。

步骤：

1、红豆、绿豆和黑米淘洗干净，一同倒入电饭锅内，按煮饭键，煮40分钟左右。

2、红枣洗净去核，剪刀剪成小粒；核桃去皮剥出果仁，切成小颗粒。

3、电饭锅内的食材煮熟后，倒红枣粒、核桃粒和白糖混合均匀，再少量分次加入70克左右的糯米粉，最后可以捏成团，馅料就做好了。

4、取30克左右的馅料攥紧团圆，放清水和糯米粉里各滚一圈滚一圈，整理成豆包形状。

5、冷水上灶，依次摆放好豆包，大火烧开后转中火，蒸30分钟左右。

二、【素烧麦】

食材：糯米100克、胡萝卜半根、香菇20克、蒜末少许、饺子皮。

调料：食盐2克、生抽3克、香油少许、蚝油少许、猪油适量。

步骤：

1、将糯米浸泡1个小时，倒入蒸锅内蒸20分钟，直至成熟。

2、胡萝卜去皮洗净，香菇去蒂洗净，全部切成小丁备用。

3、锅内加猪油化开，再加蒜沫炒香，最后放胡萝卜丁、香菇丁和蒸熟的糯米炒制2分钟，期间加食盐、生抽、香油、蚝油调味。

4、饺子皮用擀面杖擀薄，包入适量馅料，收口团成花蕊形摆入蒸锅，中火蒸十分钟左右，即可出锅。

三、【牛奶玉米饼】

食材：玉米面300克、纯牛奶250克、葡萄干30克。

调料：食用油适量。

步骤：

1、玉米面用筛网筛去；葡萄干加一勺面粉搓洗干净，控干水分切成小块。

2、玉米面中倒250克纯牛奶，搅拌成细腻的面糊，再加切好的葡萄干碎，混合均匀。

3、平底锅开小火刷食用油，舀入适量调好的面糊，小火慢煎至底部金黄翻面，煎到两面全部熟透，即可出锅。

四、【葱油饼】

面团：普通面粉500克、温水320克、食盐2克。

油酥：普通面粉20克、食用油30克、五香粉2克。

辅料：香葱30克。

步骤：

1、面团：面粉加食盐混合均匀，分次加入准备的温水，揉成偏软的光滑面团，盖盖子醒15分钟。

2、油酥：食用油倒锅里加热，冒烟后关火，分三次淋入面粉和十三香中；香葱洗净切碎。

3、醒好的面团移到案板上揉成团，擀成长方形大面片，涂抹上适量油酥，再撒上葱花，由短边卷成长条状，分成5等份。

4、取一个面团，两边收口捏紧团圆，擀成圆形薄饼，放入刷了油的电饼铛中，开中火烙至两面颜色金黄，即可出锅。

五、【豆沙糯米饼】

食材：糯米粉300克、普通面粉30克、豆沙200克。

调料：白糖10克、白芝麻适量、食用油适量、温水适量。

步骤：

1、糯米粉、普通面粉、白糖混合均匀，分次倒入适量温水，揉成软硬适中的光滑面团。

2、将面团移到案板上稍微揉制，分成30克左右的小剂子，豆沙馅也同样分成30克左右的小剂子。

3、取一块面团捏扁包入豆沙馅，团圆收紧封口，再轻轻按扁，两面各沾上些许白芝麻。

4、电饼铛预热刷食用油，放小饼坯，盖上盖子至两面金黄，期间要勤翻动几次，直到用铲子按压微微回弹，就证明熟透了。

六、【大枣窝头】

食材：粗玉米面150克、细玉米面150克、开水250克、大红枣6颗、葡萄干20克。

调料：白糖3克、小苏打2克。

步骤：

1、大枣洗净，取出内核切成小丁；葡萄也一同洗净控水备用。

2、粗玉米面、细玉米面、白糖和小苏打，一同倒入盆中混合均匀，分次倒入250克左右的开水，边倒边搅拌成面疙瘩。

3、面疙瘩稍微晾晾，把红枣碎和葡萄干倒入，下手揉成面团，盖上盖子静置几分钟。

3、取适量和好的面团团圆，用大拇指在面团底部挖一个洞，整理成窝头形状。

4、将面团冷水入蒸锅，依次摆放整齐，大火烧开转中火蒸30分钟即可。

七、【南瓜小馒头】

瓜身：南瓜150克、普通面粉200克、酵母粉2克、白糖1克。

瓜蒂：普通面粉20克、抹茶粉1克、酵母粉少许、温水少许。

步骤：

1、南瓜洗净去皮去瓤，改刀切薄片，放入平盘进蒸锅，大火蒸10分钟左右。

2、瓜身：南瓜蒸熟后取出晾晾，压成细腻的南瓜泥，再倒入白糖和酵母混合融化，再把面粉分次加到南瓜泥中，揉成一个软硬适中的光滑面团，醒发5分钟。

3、瓜蒂：抹茶粉加少许酵母粉用温水化开，倒到面粉里和成软硬适中的光滑面团，醒发5分钟。

4、取瓜身面团分成40克左右的小剂子团圆，整理成南瓜形状。瓜蒂青色面团搓成直径半公分的长条，切成2-3厘米的小段，整理瓜蒂形状，最后两者安装好盖上保鲜膜，醒发1个小时左右。

5、醒发好后冷水入蒸锅，个体之间留出一定空隙，大火烧开转中火，蒸12分钟，关火后再焖3分钟揭锅。

八、【双色杂粮馒头】

紫米面团：紫米面粉150克、普通面粉150克、酵母粉2克、白糖2克、温水适量。

小米面团：小米面粉150克、普通面粉150克、酵母粉2克、白糖2克、温水适量。

步骤：

1、紫米面粉、普通面粉和白糖混合均匀，分次倒入温水融化的酵母粉，揉成软硬适中的面团。小米面团也同样操作，盖上盖子醒发30分钟左右。

2、醒好的面团全部揉搓排气，擀成同样大小的长方形面饼，两者至今刷一层清水叠加在一起，从一段卷起成长条状，改刀切成小剂子。

3、切好的小剂子冷水上锅依次码放好，留出空隙以免粘连，中火蒸15分钟左右，蒸好闷2分钟揭锅。

感谢您读完这篇美食文章，我是熙函，一位美食原创作者，如果您喜欢请点击“收藏、关注”，未来~让我们一起解锁更多美食吧！

,