发面千层糖饼的做法全过程(千层小糖饼做法)

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《千层酥小糖饼》

发面千层糖饼的做法全过程(千层小糖饼做法)(1)

这里准备的是普通小麦面粉,芝麻里面选用的熟芝麻,外皮选用的是生芝麻。

发面千层糖饼的做法全过程(千层小糖饼做法)(2)

加入350克的面粉,打入2个鸡蛋,加入3克酵母。

发面千层糖饼的做法全过程(千层小糖饼做法)(3)

加十克白糖促进发酵,鸡蛋先搅拌一下,倒入80克的温水,一点点地搅拌。

发面千层糖饼的做法全过程(千层小糖饼做法)(4)

搅拌成大面絮,加入10克熟油,揉成光滑不沾手的面团。

发面千层糖饼的做法全过程(千层小糖饼做法)(5)

面团揉至三不沾,裹上一次性保鲜膜,发酵至两倍大小。

发面千层糖饼的做法全过程(千层小糖饼做法)(6)

发酵一小时以后,面团去除保鲜膜,面团成很多小蜂窝状。

发面千层糖饼的做法全过程(千层小糖饼做法)(7)

案板撒上少许面粉,放入面团,揉出面团气泡。

发面千层糖饼的做法全过程(千层小糖饼做法)(8)

面团擀杖按压一下,擀成一张薄薄的长方形大饼。

发面千层糖饼的做法全过程(千层小糖饼做法)(9)

烙饼先刷一层熟油,再撒上少许熟芝麻,撒上少许小麦面粉。

发面千层糖饼的做法全过程(千层小糖饼做法)(10)

撒上面粉可以更香酥,而且多层不粘连,要让面饼涂抹均匀。

发面千层糖饼的做法全过程(千层小糖饼做法)(11)

面饼两边对折一下,重复一次操作,撒上芝麻和面粉等等。

发面千层糖饼的做法全过程(千层小糖饼做法)(12)

面饼再次对折一下,并且轻轻按压一下。

发面千层糖饼的做法全过程(千层小糖饼做法)(13)

面饼中间切开,抹上少许生命源泉,撒上芝麻,烙饼香酥不掉落。

发面千层糖饼的做法全过程(千层小糖饼做法)(14)

最后切成长方形小糕点,依次摆放均匀,不需要二次醒面。

发面千层糖饼的做法全过程(千层小糖饼做法)(15)

热锅刷少许凉油,放入芝麻千层酥饼,放入自制烙饼。

发面千层糖饼的做法全过程(千层小糖饼做法)(16)

小火烙两分钟以后,烙至烧饼鼓起蓬松,筷子翻一下面。

发面千层糖饼的做法全过程(千层小糖饼做法)(17)

再烙3-5分钟以上,烙至两面金黄,筷子多次翻面。

发面千层糖饼的做法全过程(千层小糖饼做法)(18)

最后装盘出锅即可,咬一口外皮微焦,里面绵软香酥,特别的好吃。

发面千层糖饼的做法全过程(千层小糖饼做法)(19)

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好吃又简单的《自制芝麻香酥饼》就完成了,大家可以试试看,做法简单又营养,全家老少都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!

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