教你包饺子,学会了这样包饺子

学会了这样包饺子,做出来的不仅味道好,寓意也好。

北方人喜欢吃饺子,老话说;好吃不如饺子,坐着不如倒着。北方人基本上很多人都会包饺子,慢慢的就形成喜欢吃了,冬天的时候北方人吃饺子,包好了以后就放在自己家的门前,用 大自然的“冰箱”里冷冻,想吃的时候随时拿出来吃。

教你包饺子,学会了这样包饺子(1)

自己包的饺子就是好吃,关键是卫生干净,自己买回来新鲜干净的猪肉,自己切成肉馅,不用不放心外面买的碎肉,每次包饺子我喜欢一次多包一点,放冰箱冷冻,想吃的时候随时拿出来,不管是蒸,煮,还是炸都可以,再搭配一点自己调的配料,早餐,夜宵都是不错的选择哦。

教你包饺子,学会了这样包饺子(2)

【菜名】:元宝饺子

食材清单】:面粉,鸡蛋,清水,胡萝卜,马蹄,芹菜,肉馅,姜末,葱末,生抽,料酒,蚝油,白糖,花椒粒,鸡精,料酒,五香粉,食用油。

【烹饪步骤】:

1、买回来新鲜的五花肉,剁碎了备用。芹菜也是买回来新鲜的,焯水了把芹菜剁碎,把马蹄去皮以后剁碎。把生姜切成末,小葱切成末,胡萝卜榨汁以后备用。

教你包饺子,学会了这样包饺子(3)

2、 先把肉馅给搅拌好了,往肉馅里面慢慢的加入花椒水,用筷子顺着一个方向开始搅拌,搅拌好了以后再把料酒,蚝油,白糖,食用油,生抽,腌制个半小时左右让肉馅入味。

教你包饺子,学会了这样包饺子(4)

3、 把青菜炒好了以后切碎备用,马蹄把皮去掉以后切成末,葱姜末也都切成末准备好了。

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4、 把刚才调制好的肉馅里面加入芹菜碎,葱姜末,马蹄碎,搅拌均匀了以后,再把生抽,五香粉,少量的盐,鸡精都下进去。锅里面烧油,用小火加热,把花椒粒放进去,炒香了以后把花椒油晾凉,倒进肉馅里面,搅拌均匀。

教你包饺子,学会了这样包饺子(6)

5、面粉里面加入胡萝卜汁,或者是玉米面,主要就是让做出来的饺子是金黄色的就可以。把面团和好了以后揉圆,放在温暖的地方醒发个半小时左右。

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6、 把面团分成大小都差不多的面剂子,用擀面杖擀成面皮,把饺子馅放进去,捏成一个元宝饺子。

教你包饺子,学会了这样包饺子(8)

教你包饺子,学会了这样包饺子(9)

7、锅里面的水烧开了以后,把饺子下进去,把饺子煮的开始浮在上面就代表饺子已经熟了,煮的时候大家可以加一点盐,这样饺子之间就不会粘连了。煮好就可以直接吃啦,重口味的宝宝们还可以蘸酱、蘸醋碟食用,爱吃辣的可以放一些辣椒酱,美味挡不住呀;金黄的元宝饺子,如同一颗颗金元宝,黄金万两,吃饺子也能讲究个好寓意。

教你包饺子,学会了这样包饺子(10)

【小贴士】:

1、调料没有规定,可以自由发挥,喜欢什么口味,就加什么。

2、饺子黄金的秘密就是加了胡萝卜汁,大家也可以换成南瓜,或者是玉米面做的饺子皮。

3、煮饺子的水量不能小,水少容易把饺子煮破皮。

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