因纽特人怎样过冬（爱吃肉的因纽特人）

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因纽特人（inuits），又被称为爱斯基摩人，他们常年生活在北极圈地区。

因为他们生活的地方极其寒冷，常年冰雪覆盖的环境下，几乎没有植物生长，所以，爱斯基摩人基本不吃蔬菜和水果，他们每日的膳食包括大量的脂肪和蛋白质，主要食物来源于肉类。

他们吃的食物有，北美驯鹿、海豹、三文鱼、鲸鱼、其它鱼类，和我们现代人不一样的是，他们还经常吃生肉。

我讲过很多次因纽特人的饮食，这样的饮食方式曾经备受争议，但是，之前的很多研究发现，他们吃肉，吃鱼，吃脂肪，心脏病患病率低，没有糖尿病。

但是，有很多反对者（素食）说，其实因纽特人的饮食很不健康，导致他们的寿命很短，他们没有慢性病，是因为没有活到那个生病岁数，就已经死了。

这样的说法科学吗？今天这篇文章，我带大家来了解一下真正的因纽特人的生活。

其实，对于因纽特人的寿命，有很多说法，现在也无从考证，传统的因纽特人的寿命到底是多少，我们也不知道。

但是，近代因纽特人的寿命，加拿大统计局曾经做过一次研究，研究数据如下：①

1991年，因纽特人居住区的出生时预期寿命约为68岁，比加拿大平均寿命低10年。

1991年至2001年，因纽特人的寿命也没有增加，整个加拿大的预期寿命增加了约2年，结果，差距扩大到超过12年。

这是现代因纽特人的寿命，具体原因文后会讨论，关于原始的因纽特人，没有太多相关数据，我们只能估算。

我们先来看一个表格，这个表格是1822-1836年的数据，来源于早期俄罗斯对阿拉斯加地区人群的调查报告。②

（1170个因纽特人，死亡年龄）

我们看到因纽特人的死亡率有两个最高峰，第一个就是婴儿期和儿童期（1-4岁），第二个就是成年期25-45岁。

大约有25%的人活过60岁，从这个数据来看，那个时期的因纽特人大约的平均寿命是43.5岁，没错那个时候的人均寿命就是很低，和传统的原始人一样。

→ 因纽特人婴儿，儿童死亡率高

原始人的婴儿成活率非常低，这个是很正常的，在环境恶劣的情况下，婴儿死亡率可能高达6‰。

（联合国婴儿死亡率数据，来自wiki）

现代医学让婴儿死亡率降低到了3‰左右，大部分吐槽原始人寿命低，平均寿命只有35岁左右，实际上，只知其一，不知真正的原因。

还有儿童死亡率高，原始人类很多都是在儿童时代夭折的。

全世界五岁以下儿童死亡人数，从1990年的1260万人，减至2017年的540万人，自1990年以来，全球5岁以下儿童死亡率降低了58%。

从之前的数据看，因纽特人的儿童死亡率快到10%，这个数据也很恐怖，所以，很多人都是在小时候夭折了。

→ 因纽特人，成人死亡率高的几个原因

成年后，因纽特人还要面对几道鬼门关，他们的生活环境恶劣，他们常年生活在极端温度，极端恶劣的环境下。

出去狩猎的时候，经常发生意外死亡事件，狩猎和捕鱼行为是高危险的行为，成年男性经常在狩猎的时候受伤，还可能发生争斗，直接致死。

the main reason for the lower life expectancy was injury, particularly self-inflicted injury among males aged 15 to 24.

在食物短缺的时候，他们会吃一些腐烂的肉类，这些不健康的饮食行为，会引发一些疾病，很多成年人会因此而中毒身亡。

那个年代，因为没有疫苗，还经常有传染病，可能导致大批人死亡。

因为饮食不太卫生，经常吃不新鲜的生肉，他们还经常会被寄生虫感染，这种感染有时候就是致命的。③

还有一点很重要的因素，为了取暖，他们要烧火，他们常年生活在烟雾缭绕的小屋（igloo）中。

在加拿大统计局的调研报告中，在因纽特妇女中，预期寿命的差距归因于呼吸道疾病，特别是慢性阻塞性肺病。

Among Inuit women, the gap in life expectancy was attributed to cancers and respiratory diseases, particularly chronic obstructive pulmonary disease.

妇女们，因为不经常出去打猎，她们经常呆在小屋中，长期吸入过量烟雾，很可能导致肺部疾病。

还有一些其它原因，影响他们的寿命。

比如说，冬季的时候，日照很少，北极的冬季，还会出现极夜的情况，可能一天都见不到太阳，我们知道，阳光非常重要，特别是对于维生素D的合成。

综上述原因，因纽特人平均寿命比现代人短。

因纽特人，比现代人更健康

虽然因纽特人寿命短，但是，活着的因纽特人，却比现代人更健康。

→他们有完美的牙齿，没有龋齿，没有虫牙

很多人发现，吃肉的动物，牙齿都很好，基本上没有蛀牙，虫牙，牙齿很完美，它们从不刷牙。④

哈佛大学牙科学院博物馆馆长阿德尔伯特·费尔纳德博士，一直在收集美国人和因纽特人的数据，曾发表一份声明。

他发现因纽特人，从不使用牙膏、牙粉、牙刷、漱口水，他们从不清洁他们的牙齿或嘴巴，甚至一辈子都不去看牙医，他们的食物完全是肉。

但是，他们的牙齿都比现代人更健康。⑤

→ 传统的因纽特人，心脏病患病率很低

研究者Gottman在1956年至1958年间，进行了大型死后研究，研究了阿拉斯加原住民心血管疾病的真实发病率。

在美国，1955-1959进行的一项大的尸检研究发现，心脏，主动脉或脑动脉粥样硬化发病率是30.6％。

基于尸检研究的缺血性心脏病发病率，在阿拉斯加因纽特（1956-1958）中仅为1％，在美国仅为18.44％（1950-1955），在阿拉斯加因纽特（1959-1968）仅为2％，但美国的百分比是30%（1964年）。

因此，数据表明，与当时的美国相比，传统的阿拉斯加因纽特人（基于20世纪50年代和60年代的尸检研究）的缺血性心脏病死亡率约为美国人的1/15至1/18。

当然，也有一些人反对，说因纽特人的心脏病发病率不低，这个指的说现代的因纽特人，不是原始的因纽特人。⑥

因纽特人的健康水平在20世纪初期，就开始下降，在20世纪70年代后期，动脉粥样硬化疾病的水平，达到与其他西方国家相似的水平。

主要原因是，现代因纽特人饮食中碳水化合物的摄入量，从之前的2-8％至40％，研究者发现在上世纪70年代（超过一半的碳水化合物来自精制糖）。

在1855年，格陵兰爱斯基摩人的精制糖摄入量仅为6克/人/天，到20世纪70年代增加到164-175克/天。

当Dyerberg及其同事访问现代因纽特人时，他们注意到爱斯基摩人的口齿开始变得很糟糕，因为他们已经习惯开始喝含糖的咖啡了。

截至80年代末期，这些是阿拉斯加土著人食用的十大食品 ，按消费频率排列：

1、咖啡和茶 2、糖 3、白面包，饼干 4、鱼 5、人造黄油 6、白米 7、汤 8、黄油 9、含糖饮料 10、牛奶

可以说，现在的因纽特人心脏病攀升，是因为添加了精制碳水化合物（米面糖）。

→ 因纽特人没有2型糖尿病

糖尿病的主要原因不是脂肪吃多了，也不是肉吃多了，而是米面糖等精制碳水化合物吃多了。

在20世纪50年代，阿拉斯加地区的八家医院检测出5例糖尿病患者，从未见过爱斯基摩人的糖尿病”。

还有，“生命统计报告显示，1919 - 1951年间，阿拉斯加地区因糖尿病导致35人死亡，但其中没有一人是因纽特人”

In the 1950s, only five diagnoses of diabetes had been made from eight hospitals serving Alaskan Inuit, ‘Five hospitals had never seen diabetes mellitus in an Eskimo’.12 More importantly, ‘Vital statistics reports showed 35 deaths due to diabetes in Alaska in the years 1919–1951, but none of these were in Eskimos

可以这么说，在1950年之前，糖尿病是在因纽特人中，几乎不存在。

因为长期低碳高脂肪饮食，他们常年处于生酮状态，基本上不刺激血糖，胰岛素敏感度很高，不可能得糖尿病。

但是，从1957年到1965年，因纽特人的碳水化合物摄入量增加了约50％，到20世纪70年代初，阿拉斯加原住民的糖尿病发病率增加了2倍。

这表明，因纽特人精制碳水化合物摄入量的增加，可能导致他们患糖尿病。

同时，传统的因纽特人也没有肥胖问题，因为肥胖也是由摄入碳水化合物过多引起的，还有，他们没有癌症的问题，所以，传说中，吃红肉致癌，也是没有任何依据的，都是一些相关性研究。相关阅读→红肉致癌？真相吓死人....

他们也没有很多现代的肠道疾病，大部分肠道疾病都是由于植物性食物（谷物豆类等）引起的。

随着生酮饮食的流行，有些人生酮后，发现一些肠道问题还没有解决，但是，尝试纯肉饮食后，很多肠道的问题都解决了，过几天，我们好好写一篇纯肉饮食的文章。

关键的瘦龙说

一说到原始人饮食，很多反对者喜欢拿原始人的寿命和现代人来对比，其实，这完全是两个不一样的世界。

所以，这样的对比是没有任何意义的，在解放前，中国人的平均寿命不到40岁，在战争年代，平均寿命只有35岁。

降低人均寿命的，不只是战争，还有卫生条件不好，传染病、瘟疫，很多小病都可能直接要人命。

现代人寿命长，主要原因是婴儿成活率高，医学对于传染病的预防，急救能力提高，大大提高了人类的寿命。

但是，很多现代人虽然活得时间长了，却一身慢性病，最后几十年，活得生不如死。

当然，现在没有大量的科学数据证明，纯肉饮食的因纽特人就非常健康，但是从之前的数据来看，这样的饮食方式确实能让减少很多疾病的风险，比如说糖尿病、心脏病、肠道疾病。

不过也有些人，因为长期不爱吃肉，稍微吃一点肉就出现消化不好、恶心、胸闷等情况，这个主要是因为身体不适应，无法正常消化。

这个不是肉的问题，是个人体质的问题，需要时间适应，在因纽特人的基因中，早就适应了高脂肪饮食，他们不会出现类似的情况。

（叨叨完了，是不是又说多了？）

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