c类绵羊皮革（华东皮革技术群干货分享）

华东皮

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本期问题

如何理解皮的等电点？

答

观点一

等电点是指蛋白质在某一特定pH值下，分子呈两性状态，电荷值为零，这时这一特定的PH值称为该种蛋白质的等电点。以下是本人对等电点的认识。

观点二

可以拿水来理解，正常情况下水的PH值是7，此时电离出氢离子和氢氧根离子浓度一样，那么这时的PH值就是水的等电点。如果加酸(PH＜PI)，体系呈酸性，那么氢离子数就增多，此时就会呈正电荷。如果加碱(PH＞PI),体系就会呈碱性，即氢氧根离子数增多，此时就会呈负电观荷。道理基本如上所说，但平时所说的等电点是两性电解质的特征常数。水是中性的不是两性电解质。类似氨基酸，蛋白质及磷脂等这些物质就是两性的。

等电点就是平衡点，左右电荷一样的pH，对两性产品适用。

观点三

两性电解质溶液中的电荷量，通常是在水溶液中自身电离的量，不是额外加入的酸和碱性物质提供的质子或者氢氧根离子。额外加入酸和碱，会改变等电点。

调整不同阶段皮的等电点，都是为了达成整体均匀一致的目的(材料的渗透性或者对材料结合活性，比如匀染性)，调整pH值可以改变两性物质的等电点。金属鞣剂鞣制的革，除了蛋白质/氨基酸自身的氨基正电荷，金属离子会额外电离出正电荷，所以造成正电荷的数量偏多。正电荷多，那么阴离子材料的渗透就会出现麻烦，最好的渗透条件是两种电荷数量基本持平，持平时溶液的pH就视同皮的等电点。一旦达到等电点，皮纤维的结合活性会最低，所以填充料能渗透到最深处。所以，开展复鞣阶段前提工作就是调整皮的结合活性，即整体系的等电点。

那么如何改变这个状态？这就需要利用碱性物质(即各类中和剂)，用于除去过量的氢质子H ，同时蒙囿金属阳离子，让金属阳离子暂时失去阳电性(即阴阳调和)，这是实现顺利吸收的的途径。后期的加酸固定，正是打破平衡，解除络合基团对金属阳离子的蒙蔽作用，金属阳离子跟已经渗透到皮内的阴离子材料(复鞣剂和染料等)牢固结合。整个过程基本如此。

更通俗易懂的描述皮的等电点，可以理解为皮纤维结合活性最低时的外部pH值。远离等电点促进结合，接近等电点促进渗透。

观点四

了解蛋白质的等电点后，通过调解体系的PH值来改变正负电荷数，来控制化学材料的渗透与结合。复鞣染色中和到的目标pH就是考量等电点设定的。

观点五

中和PH不是越高材料越容易进去。有一些设计有问题的丙烯酸，分子量太大，或者聚甲基程度太高了，高PH时，更容易滑面（卡面）。中和过高，接近等电点，阳离子基太少，也会卡面。高PH丙烯酸卡面的问题也与材料本身有关，有些丙烯酸在高PH浴液中也不一定稳定

做过对比，PH超过5.0，丙烯酸渗透性反而下降。PH高于5下降不是个例，大分子丙烯酸有这个规律。吸收也应该下降。PH太高或太低，都对丙烯酸渗透有大影响。

观点六

风干蓝皮的等电点会从蓝湿状态的7左右降到4左右。 如果要回水，就要平衡多余的阴电荷。差别还是很大的。

一直以为浸酸处理后的pI是7.8_9.3。看了上面的图才知道浸酸后的PI是5.5。