高血压病人能吃烧菜吗（家中有高血压患者）

相信大家都有这样一个烦恼，每次到了饭点该做饭的时候总是不知道做什么，尤其是家中有需要忌口的人的时候，更是感觉无从下手。高血压患者就是需要在饮食当中多加注意的人群，如果家中有人得了高血压，在做饭的时候一定要把握好，注意以下这5个问题。

1、选择天然的食材

家中如果有高血压患者，在做饭的时候就要关注他们的身体健康。在选择食材的时候要选择天然的食材，天然的食材一是比较新鲜，二是不会因为加工而添加一些添加剂。尤其是一些含有盐的食材，比如说挂面、方便面、火腿肠、锅巴等等。每天去超市购买新鲜的食材是很有必要的，吃着很放心。

2、选用清淡的烹饪方式

中国美食博大精深，不同的菜系有不同的做饭方法。如果家人得了高血压，我们在为他做饭的时候，要选择适合他们身体状况的烹饪方式。高血压患者应该采用低盐、低油、低糖的饮食原则，在做饭的时候就不要经常选择红烧、油炸、油焖、盐焗等烹饪方法，可以选择清炒、清蒸、水煮、凉拌等烹饪方法。

3、选择有刻度的盐勺，控制盐分摄入

很多人在做饭的时候都是凭着感觉放盐，有的时候就会放得太多，不利于高血压患者控制血压。为此在做饭的时候可以准备一个有刻度的勺子用来放盐，这样可以提醒做饭的人少放一些盐，把盐量控制在合理的范围之内。事情还是应该做得精确一些，毕竟要考虑到高血压患者的身体健康状况。

4、少放一些调料

绝大多数的调料都有很多盐分，像是各种酱类，在制作过程中就放了大量的盐。还有酱油、蚝油，在做饭的时候能不放就不要放。还有鸡精和味精，虽然没有盐分，但是还有很多的钠离子，同样会影响到高血压患者的血压。没有各种各样的调料也能做出美味的饭菜，有很多生活小窍门，可以帮助到大家，可以把干香菇磨成粉放在菜里，效果跟鸡精差不多。

5、尽量在家做饭

很多人都喜欢在外面吃饭，因为外面的饭比较好吃。但是考虑到健康问题来说，在家里做饭又经济又实惠，又健康又安全。尤其是家中有高血压患者的家庭，要自己买菜做饭，不要经常点外卖或者经常去餐馆吃饭。外面的饭菜总是会放特别多的调料，口味非常的重，无形中会让高血压患者摄入更多的盐分，血压会变得非常不稳定。而且这些饭菜当中还会有很多脂肪，吃下去同样会影响到身体健康。

家里如果有人得了高血压，在做饭的时候要注意以上这5个问题，只有把这些问题全部注意到位了，才能确保做出来的菜肴是适合当高血压患者去吃的，不会让高血压患者出现血压的波动。控制血压就要在这些日常习惯中入手，细节方能决定成败。

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参考资料：

1.《高血压，每天做饭要注意这两点！你注意了吗？》，张之瀛大夫，2019-02-20

2.《得了高血压，饮食很迷茫，一起来看一下吧》，高血压学堂，2020-11-27