大章鱼怎么做好吃（大章鱼如何做好吃）

准备用料：章鱼须2斤、葱姜白酒（去腥）适量、盐适量、蒜蓉适量、花椒粒20余粒、葱段少许、辣椒面3勺、孜然粉少许、植物油100克，今天小编就来聊一聊关于大章鱼怎么做好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

大章鱼怎么做好吃

准备用料：章鱼须2斤、葱姜白酒（去腥）适量、盐适量、蒜蓉适量、花椒粒20余粒、葱段少许、辣椒面3勺、孜然粉少许、植物油100克。

章鱼须切成5cm的段，反复充分洗净，最好用吸水毛巾吸干水分，待用。

大量的蒜片和姜片，油热后爆香，微焦时加入郫县豆瓣酱，炒出红油。

再滑入章鱼须段翻炒，如有大量水分出现，可以篦出多余的水分，不要因为有水而炒制的时间过长，影响章鱼须的脆嫩。

炒制约2分钟左右，加入孜然和麻辣调料适量，翻炒均匀，即可出锅。

色泽红亮，脆嫩可口，麻辣鲜香。