30道蒸菜做法大全(17种素炒菜18种蒸菜的做法)
作者寄语:15年我开始接触纯素食,高端素食里面的素鳗鱼,素鸭,一层薄薄的豆皮裹着各种菌菇丝,做成鸭肉的形状,让我不能忘记,素食作为家庭里面常见的菜,操作简单,做法也不复杂,是真真正正的家常菜。
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作者寄语:蒸菜在一年四季都常见了,特别是浏阳蒸菜已经全国有名了,无论是各大星级酒店,还是街头快餐店,大食堂,出品简单方便,味汁比较统一操作,很多快餐店都不请专业的厨师,都是阿姨在操作一些蒸菜,说明对技术的要求并不高,狮子头是很有名的菜,但是经过改良做成迷你版的,顾客价钱方便也都能接受,商家销量也非常不错,是双赢的!蒸菜因为不过渡加工,注重食材的新鲜程度,所以大家也都比较认可。因为注重本味的东西,但凡你用点不新鲜的食材大家都能吃的出来。
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