猪血怎么做好吃营养又补血(蛋白质是鸡蛋5倍)

导语:这食材3元1斤,蛋白质是鸡蛋5倍,铁含量比猪肝多,炖白菜吃真香!

进入深秋以后,天气越来越冷了,空气也变得干燥起来!俗语说:“冬进秋补”。秋冬季节,正是进补的最佳时节。虽然都是进补,但是“秋补”和“冬补”的侧重点却完全不同。秋天进补重在平补,要多吃一些滋阴润燥的食物。如果一进秋天就大鱼大肉的吃,反而会加重“秋燥”,容易出现消化不良,易上火等情况。那么,秋天进补,吃什么食物最好呢?厨娘给大家推荐的食材是“猪血”。

猪血怎么做好吃营养又补血(蛋白质是鸡蛋5倍)(1)

猪血是猪的血液,又叫“血豆腐”,具有很高的营养价值!猪血富含蛋白质、维生素B2、维生素C、维生素K、尼克酸以及铁、磷、钙、钴、铬等微量元素,被誉为“液态肉”。值得一提的是,猪血中的蛋白质含量比牛肉还高,是鸡蛋和猪肉的5倍。研究表明,猪血中的蛋白质被胃酸分解后,会产生一种消毒和润肠的物质,能够清除人体内的粉尘和有害金属。因此,猪血又被称为人体污物的“清道夫”。

猪血怎么做好吃营养又补血(蛋白质是鸡蛋5倍)(2)

常吃猪血不仅有润肠通便、补血养颜、补充氨基酸、预防缺铁性贫血、抑制肿瘤生长、延缓机体衰老等功效!还可以防治冠心病、高脂血、老年痴呆、健忘、失眠等老年病。相比于鸡鸭鱼肉和猪牛羊肉,猪血的价格也要便宜很多!一般只卖3块钱一斤,是人人都能吃得起的美食!下面,厨娘就与大家分享一下,猪血的美味做法!

猪血怎么做好吃营养又补血(蛋白质是鸡蛋5倍)(3)

【猪血烧白菜】

准备食材:猪血、白菜、葱、姜、蒜、八角、干红辣椒、盐、生抽、米醋、鸡精、香油、食用油。

猪血怎么做好吃营养又补血(蛋白质是鸡蛋5倍)(4)

具体做法:

1.猪血清洗干净,切成大块,装入盆中,加入适量的开水,浸泡3分钟,给猪血去腥,葱姜切丝,大蒜切粒,五花肉切片,白菜清洗干净后,沥干水分,切成大段。

2.热锅加油烧热,放入2个八角,2个干红辣椒炒香,放入五花肉片,大火煸炒2-3分钟,将猪油都煸炒出来,加入适量的生抽,翻炒均匀,然后将猪血放入锅中,加入适量的料酒,加入适量的盐调味,猛火爆炒30秒。

3.将猪血炒至局部变黑后,加入适量的开水,将白菜放入锅中,翻炒均匀后,盖上锅盖,调为中火,炖15分钟。

4.将白菜炖至软烂后,打开锅盖,加入适量的米醋和鸡精,加入适量的葱粒,翻炒均匀后,即可出锅,装盘后撒点香菜点缀增香,一道营养美味的“猪血烧白菜”就做好了!

猪血怎么做好吃营养又补血(蛋白质是鸡蛋5倍)(5)

烹饪小贴士:

1.市场上卖的猪血都是熟的,在烹饪之前,要先用开水烫一下,给猪血去腥!

2.在炒猪血时,一定要用猛火爆炒,并且最好加入料酒、辣椒、葱、姜等佐料,这样吃起来味道更佳!

您喜欢吃猪血吗?最喜欢哪种做法呢?欢迎大家在评论区留言分享!今天的分享就到这里,乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发 收藏 点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!

本文由秀厨娘原创,抄袭必究!欢迎关注,带你一起长知识!

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页