为什么减肥都要看热量（了解热量单位原来对减肥这么有用）

小知识：我们不要放过任何一个减肥的小知识点，减脂都靠这些。

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今天要说下热量单位的问题。

很多人搞不懂热量的单位，什么是卡，千卡、焦、干焦，这里集中说一下。

习惯上，我们描述食物的热量单位是卡路里(Calonie)，卡路里简称1卡。

1卡有多少热量?只能把1克水提高1摄氏，卡热量很小，所以我们平时喜欢用“大卡”。

大卡就是干卡(KCal)。1千卡热量有多少?

就是把1升水升高1摄氏度需要的热量。

所以，有些书不区分小卡和大卡，都叫卡，是不准确的，两者相差了1000倍。

我们总在说的食物热量和人体热量消耗，都用千卡来计算。

“大卡”这个词我般不用。

还有些地方用“千焦”(KJ)作能量单位，其实更“正统”。

千焦和千卡怎么换算?大家记住，1千卡=4.184千焦。

很多的减肥方式，在饮食这块都会涉及到热量的计算。

我们现在算食物热量，都知道：

1克脂肪=9千卡；

1克蛋白质=4千卡；

1克碳水化合物=4千卡。

这个系数叫“阿特沃特系数”。

关于阿特沃特系数，我们应该知道两件事:

这个系数实际上是个平均值，也就是说不是所有脂肪的热量都是9千卡。

比如按照美国权威的食物能最数据：

肉蛋类中的脂肪，热量高一点，一克，大概是9.03千卡，

植物中的脂肪热量低一些，一克，大概是8.37千卡。

所以，我们在摄入脂肪中，要选择植物油，比如橄榄油，猪油要少吃。

蛋白质和碳水化合物，情况也类似。

比如都是碳水化合物，葡萄糖的热量其实就比淀粉低。

注意一：这个系数是食物在体内提供的净能量值。

食物在体外燃烧，热量还要更高。

比如蛋白质，在弹式热量计里燃烧，平均热量是5.56千卡/克;

吃到肚子里，就只能提供平均4千卡/克的热量，

因为食物在体内消化、吸收、氧化，总会有能量损失。

有小伙伴会问，那知道这些有什么用呢？

知道了换算会对整个饮食体系和运动体系有个感性认识。

比如一碗饭，吃下去，相当于你要跑3公里，快走5公里。

以此来换算一下，你就知道你每一次想吃一点，需要多少代价消耗掉呢。

建立这种联系以后，你就不会再想着要吃了。

白米饭 1碗 205克 225大卡

白面包 1片 25克 75大卡

全麦面包 1片 25克 65大卡

意大利面 1份 248克 330大卡

面 线 1碗 100克 330大卡

玉 米 1碗 100克 346大卡

玉米喜瑞尔 1杯 245克 125大卡

燕麦喜瑞尔 1杯 240克 130大卡

方便面 1包 100克 470大卡

水 果 类

苹 果 1个 55大卡

柳 橙 1个50大卡

奇异果 1个30大卡

芒 果 1个100大卡

桃 子 1个 45大卡

哈蜜瓜 一片 240克 60大卡

葡萄柚 1个40大卡

樱 桃 20粒50大卡

西 瓜 一片 240克 40大卡

蔬 菜 类

青菜 1份 100克 40大卡

白 菜 1份 100克 40大卡

苋 菜 1份 100克 40大卡

胡萝卜 1条 72克 30大卡

马铃薯 1个 156克 145大卡

蕃 茄 1个 135克 25大卡

花椰菜 1杯 125克 30大卡

黄 瓜 六片 28克 5大卡

芥蓝菜 1棵 180克 45大卡

豆 芽 1杯 125克 35大卡

玉 米 1穗 140克 70大卡

芹 菜 1条 40克 5大卡

芦 笋 1杯 145克 30大卡

肉 类

牛肉带肥 一片 85克 375大卡

猪肉带肥 一片 78克 305大卡

鸡 腿 一片 76克 180大卡

油 类

奶 油 15ml 14g 100大卡

橄榄油 15ml 14g 120大卡

花生油 15ml 14g 120大卡

大豆油 15ml 14g 120大卡

葵花油 15ml 14g 120大卡

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