黑芝麻咸奶油蛋糕卷(黑芝麻咸奶油蛋糕卷做法)
食材:蛋清4个,蛋黄4个,牛奶45g,细砂糖45g,黑芝麻粉30g,低筋面粉45g,黑芝麻放入料理机打成粉 ,今天小编就来聊一聊关于黑芝麻咸奶油蛋糕卷?接下来我们就一起去研究一下吧!
黑芝麻咸奶油蛋糕卷
食材:蛋清4个,蛋黄4个,牛奶45g,细砂糖45g,黑芝麻粉30g,低筋面粉45g,黑芝麻放入料理机打成粉。
尽量能细一些。
细砂糖,低筋面粉称取。
蛋黄蛋清分离好,蛋清中滴进白醋或柠檬汁。
蛋黄中加入油,牛奶,香草精。
蛋黄部分用手动打蛋器混合均匀,充分乳化。
筛入低筋面粉,混合至细腻无干粉的状态。
加入磨好的黑芝麻粉,用刮刀混合均匀。
蛋清倒入全部的糖打发至大弯钩及湿性略微偏干性的状态。
新手请分三次加入,当然各位根据自己的习惯来。
分三分之一的蛋清放入蛋黄糊翻拌均匀。
再把翻拌好的蛋黄糊倒回蛋清盆中翻拌均匀。
把蛋糕糊从高处倒入已经铺好油布或者油纸的烤盘中。
用刮板或者刮刀整理平整。
送入烤箱170°-180°18-22分钟。
烤箱火力有差距,各位请根据自家烤箱调整。
出炉后将烤盘在台面上震两下,过两分钟后就可以直接把蛋糕胚提起来放到晾架上,边上油纸或油布撕开放凉。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com