酸甜泡菜的腌制方法（具体有什么步骤）

圆白菜洗净，把叶子掰下来，切掉老筋，胡萝卜切片，今天小编就来聊一聊关于酸甜泡菜的腌制方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

酸甜泡菜的腌制方法

圆白菜洗净，把叶子掰下来，切掉老筋，胡萝卜切片。

煮半锅水，水开后放入半茶勺盐，并滴入两滴油。将圆白菜叶放入锅内烫一下，捞出用凉水冲。

把烫软的圆白菜叶卷成小包袱皮儿，在大容器中摆好。

圆白菜摆满两层以后，撒一点儿胡卜片，糖，盐，白醋，香叶；并把酸黄瓜片摆上一层萝。

如果菜叶不好掰，直接切切也行，味是一样的，就这样一层圆白菜，一层酸黄瓜加调味料，都摆完后，把酸黄瓜瓶里的汁倒在菜上即可。