摇滚大厨黑椒牛柳的正宗做法（中西合璧快手小炒黑椒牛柳）

还记得学生时代最爱点的菜就是黑椒牛柳了，长大之后的还时常想起这道菜。

现在越来越多餐厅推出招牌黑椒牛柳，却都不是以前的那种味道，那不妨我们自己动手试试吧！

嫩滑多汁的牛肉和芳香提鲜的黑胡椒，就像一对相识多年的老友，怎么看都配合得这么默契。黑椒牛柳也许受了黑椒牛排启发，成为了中西合璧式的快手小炒。牛肉丝经过腌制，再调一个浓郁诱人的黑椒汁，大火爆炒出锅，口感鲜嫩，椒香浓郁，用来下饭真是一绝！

牛脊肉切条，然后用盐、淀粉、料酒、食用油腌制15分钟

洋葱、甜椒切条备用

取一小碗，倒入老抽、生抽、白糖、蚝油、黑胡椒粉，调成酱汁

热油将牛肉炒至刚变色

倒入酱汁调味，炒至牛肉七成熟

加入洋葱、甜椒，炒至断生即可出锅