含叶酸高的水果蔬菜(富含天然叶酸食物排行榜)

叶酸是我们人体所需的营养物质之一,很多人都知道女性在备孕以及怀孕期间需要补充叶酸,其实对于儿童,老人甚至男人来说,叶酸对于身体机能的正常运行都有着积极地影响,所以平时我们要注意叶酸的补充。其实生活中很多食材中都含有天然叶酸的成分,我们不妨常吃些。今天就来跟大家分享5种富含“天然叶酸”的食物,价格不高,常吃常受益,一起来看看吧~

第5名:西蓝花

西蓝花是公认的健康蔬菜,富含维C,膳食纤维,胡萝卜素等成分,同样西蓝花也是叶酸大户,每100克西蓝花中叶酸的含量约为120微克。西蓝花可以凉拌,可以热炒,可荤可素,美味又百搭。

推荐食谱:西蓝花炒鸡蛋

含叶酸高的水果蔬菜(富含天然叶酸食物排行榜)(1)

食材准备:西蓝花30克,胡萝卜半根,木耳1小把,鸡蛋2个,蒜末适量,生抽1勺,蚝油半勺,油盐适量

1、把西蓝花撕成小朵,剩下的花梗部分,我们可以将其剥掉老皮,然后切成片,接着与花朵的部分一起清洗干净。在锅内烧开水,加入一小勺食盐,放入西蓝花焯烫1分钟左右,捞出来备用。

含叶酸高的水果蔬菜(富含天然叶酸食物排行榜)(2)

2、接着我们准备一些配菜,木耳提前泡发,现在天气热了,基本上十几分钟就能泡好,将泡好的木耳多搓洗2遍,撕成小块。

含叶酸高的水果蔬菜(富含天然叶酸食物排行榜)(3)

3、胡萝卜好看好吃又营养,削皮洗净后切成菱形片,装盘备用。

含叶酸高的水果蔬菜(富含天然叶酸食物排行榜)(4)

4、准备俩鸡蛋打到碗里,用筷子把蛋液搅散,使蛋清与蛋黄混合到一起。然后起锅烧油,锅热以后,把鸡蛋倒进去,炒至凝固后盛出来。

含叶酸高的水果蔬菜(富含天然叶酸食物排行榜)(5)

5、接着在锅内的底油中放入蒜末爆香,然后把胡萝卜和木耳下锅,快速翻炒1分钟左右后,放入西蓝花,烹入生抽,蚝油,快速炒半分钟。

含叶酸高的水果蔬菜(富含天然叶酸食物排行榜)(6)

6、最后我们把鸡蛋再次下锅,调入少许食盐,与锅内的食材一起快速翻炒至入味,就可以关火盛出了。

含叶酸高的水果蔬菜(富含天然叶酸食物排行榜)(7)

第4名:菠菜

菠菜作为一种绿叶蔬菜,其中含有多种营养成分,比如蛋白质,胡萝卜素,以及钙,铁,磷等。当然菠菜一直以来也是人们所熟知的叶酸大户,每百克的含量约为210微克。菠菜的吃法非常多,可以蒸菜团子,也常用来煮汤,或凉拌,或热炒,或调馅,其自带的清香味以及鲜嫩的口感,总能令人食欲大增。

推荐食谱:凉拌菠菜

含叶酸高的水果蔬菜(富含天然叶酸食物排行榜)(8)

食材准备:菠菜1把,绿豆粉丝1把,炒熟的花生米适量,大蒜2瓣,味极鲜1勺,白糖少许,花椒油适量,醋少许,食盐适量

1、首先准备一把绿豆粉丝,剪短一些,放入碗中,加入多一些的温水,浸泡十分钟左右,把粉丝泡软。然后在沸水中焯烫2分钟左右,将粉丝煮熟,接着捞出来过凉备用。

含叶酸高的水果蔬菜(富含天然叶酸食物排行榜)(9)

2、将菠菜进行仔细摘一遍,然后在流动的水下一边冲洗,一边用手轻轻搓一搓,把菠菜清洗干净,然后控干水分。另外起锅,烧一些热水,水开后,加入2小滴玉米油,放入菠菜烫半分钟后捞出来。

含叶酸高的水果蔬菜(富含天然叶酸食物排行榜)(10)

3、把焯水后的菠菜放到冷水降温,接着用筷子夹出,沥出水分,放入大碗中。同时放入粉丝,炒熟的花生米,蒜末,然后淋入一些味极鲜,调入少许食盐。

含叶酸高的水果蔬菜(富含天然叶酸食物排行榜)(11)

4、另外在锅内放入几粒花椒粒,然后加入食用油,开火烧热,把花椒粒炸香后挑出,剩下的热油淋到大碗中。接着淋入少许香醋,加少许白糖,用筷子拌匀,就完成了。

含叶酸高的水果蔬菜(富含天然叶酸食物排行榜)(12)

第3名:卷心菜

卷心菜是一种物美价廉的食材,富含维C,B族维生素以及钙,钾,膳食纤维等营养。当然卷心菜也是名副其实的叶酸大户,每100克卷心菜中叶酸的含量高达240微克。到了夏天,卷心菜很受欢迎,价格便宜,吃法百搭,可以凉拌,热菜,煮汤,调馅等等,清新爽口又健康。

推荐食谱:卷心菜烧冻豆腐

含叶酸高的水果蔬菜(富含天然叶酸食物排行榜)(13)

食材准备:卷心菜半个,冻豆腐适量,猪肉适量,蒜末适量,生抽1勺,老抽半勺,胡椒粉少许,油盐适量

1、把卷心菜外层的叶子一层一层剥下来,放到盐水中浸泡5分钟,然后清洗干净,把水分沥干,接着撕成小块备用。

含叶酸高的水果蔬菜(富含天然叶酸食物排行榜)(14)

2、冻豆腐提前从冰箱内取出,放到碗中,加入多一些的清水,一小勺食盐,让冻豆腐自然解冻,然后在沸水中焯烫2分钟后捞出,挤干水分,切成小块备用。

含叶酸高的水果蔬菜(富含天然叶酸食物排行榜)(15)

3、准备一块猪肉,清洗干净后,用吸水纸擦干,以免在炒的时候溅水,切成片状备用。

含叶酸高的水果蔬菜(富含天然叶酸食物排行榜)(16)

4、锅内淋入食用油,烧热以后,把肉片下锅,快速翻炒,把油脂炒出,然后继续炒2分钟左右,炒出焦香味儿,然后放入蒜末炒香。接着加入老抽,生抽,胡椒粉炒香,淋入小半碗热水烧开,放入冻豆腐。

含叶酸高的水果蔬菜(富含天然叶酸食物排行榜)(17)

5、把冻豆腐在汤汁翻炒1分钟后,倒入卷心菜,然后继续大火快炒,大约半分钟,卷心菜断生,调入少许食盐,快速翻炒至入味,就可以关火了。

含叶酸高的水果蔬菜(富含天然叶酸食物排行榜)(18)

第2名:南瓜

南瓜有着多种属性,可以作为粗粮食物,也可以作为蔬菜,当然它也是一种瓜类。每100克南瓜中,叶酸的含量高达267微克,在蔬菜中堪称佼佼者。南瓜可以蒸着吃,焖着吃,烤着吃,或是做成面点都很健康美味,不过夏天到了,少不了要多喝些汤汤水水,用南瓜来煮也是甘甜爽口的。

推荐食谱:南瓜银耳水

含叶酸高的水果蔬菜(富含天然叶酸食物排行榜)(19)

食材准备:南瓜1块,银耳三分之一朵,莲子1把红枣5颗,饮用水适量,冰糖适量

1、首先把银耳浸泡至吸饱水分,然后多清洗几遍,尤其是褶皱中容易夹带杂质,我们需要仔细搓搓,洗干净后,撕成小块。

含叶酸高的水果蔬菜(富含天然叶酸食物排行榜)(20)

2、把南瓜去掉瓜瓤,瓜籽,清洗干净以后,切成小方块。红枣也仔细清洗干净,切成小块,去掉枣核。

含叶酸高的水果蔬菜(富含天然叶酸食物排行榜)(21)

3、准备一些莲子,在水中清洗干净。嫌苦的话可以去掉莲子芯,但是我一般会保留。

含叶酸高的水果蔬菜(富含天然叶酸食物排行榜)(22)

4、在锅中加入适量的清水,同时放入银耳,开中火慢慢加热,一直将锅内的水煮开,然后继续煮半个小时。接着把南瓜,红枣和莲子依次下锅,搅拌均匀,继续小火煮四十分钟

含叶酸高的水果蔬菜(富含天然叶酸食物排行榜)(23)

5、最后准备一些冰糖,放入锅中,继续小火煮10分钟,把冰糖煮融化,就可以关火了。稍微晾凉一些,凉至温热享用,清甜爽口,解渴又滋润。

含叶酸高的水果蔬菜(富含天然叶酸食物排行榜)(24)

第1名:鸡肝

在我们生活中常见的食材中,鸡肝堪称“叶酸之王”,每100克鸡肝中叶酸的含量高达1172微克,同时在鸡肝中含有丰富的铁,钙,锌以及维生素A,营养丰富多样,每周可以吃一次。鸡肝可以卤,可以煮粥煮汤,也可以爆炒,吃法也是比较多的。

推荐食谱:小炒鸡肝

含叶酸高的水果蔬菜(富含天然叶酸食物排行榜)(25)

食材:鸡肝200克,洋葱小半个,青椒半个,红椒小半个,酱油1勺,料酒1勺,蚝油半勺,油盐适量,香油2滴,姜蒜适量

1、把鸡肝清洗干净,然后切成厚片,再次放入清水中,加入一些面粉,搓洗一遍,然后洗净备用。

含叶酸高的水果蔬菜(富含天然叶酸食物排行榜)(26)

2、在锅内烧开水,加入鸡肝,料酒,把鸡肝焯烫至变色,然后捞出,清洗掉表面的浮沫备用。

含叶酸高的水果蔬菜(富含天然叶酸食物排行榜)(27)

3、在锅内淋入食用油,放入蒜末和姜末炒香,接着放入鸡肝进去,调入酱油,蚝油,快速炒至上色。

含叶酸高的水果蔬菜(富含天然叶酸食物排行榜)(28)

4、接着把切好的青红椒和洋葱下锅,与鸡肝一起快速翻炒1分钟左右,使鸡肝吸收各种食材的香味。最后调入少许食盐,加入2滴香油,快速炒匀,就可以关火盛出了。

含叶酸高的水果蔬菜(富含天然叶酸食物排行榜)(29)

本文系小茉莉美食记原创,码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注,点赞,收藏和转发!感谢您的支持!

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页