春夏要吃什么蟹好（想吃饱满肥美的长荡湖螃蟹还要再等一等）

秋风起，蟹脚痒。中秋国庆双节，最时令的美味，非螃蟹莫属，今年是螃蟹丰收年，尝鲜价低于往年，但后期行情依然看涨，可谓“好蟹不愁卖”。

近半个月，凌家塘农副产品批发市场的螃蟹销售区，明显热闹起来。

经过20多年发展，高淳螃蟹的总养殖面积已经超过20万亩，今年固城湖螃蟹大丰收，尝鲜价也有所下降。

某摊主告诉记者，现在按个数卖，3两的母蟹28块，再大一点的三十几块，而去年都要卖到四十几块钱一个。

据了解，今年阳澄湖大闸蟹的开捕时间定在9月21号，比去年提前两天，总产量保守估计不低于1600吨，高于去年，其中4两以上公蟹、2两8以上母蟹占总产量的40%，比去年同期高出10个百分点。

金坛长荡湖的地产螃蟹，也是螃蟹市场的重磅主角之一。早在9月10号左右，部分蟹农养殖的母蟹，就已经完成第5次脱壳。目前看来长荡湖大闸蟹品质不错，大规格的螃蟹也不少，预计总产量有1.4万吨，产值14亿元。

金坛区水产站副站长张金彪表示，预计上市的时候规格肯定平均要超过三两，采取大规格的养殖模式的话，可能要接近三两五。

长荡湖螃蟹通过打销售时间差，能持续销售到来年春节。业内人士介绍，消费者要是想吃到更为饱满肥美的长荡湖螃蟹，还要再等一等。

除了科学化养殖，近三年来，长荡湖还增殖放流超过2亿只金蟹，通过“人放天养”模式，来提升绿色水产品质、改善水域生态。在多方举措下，常州地产螃蟹的市场份额，未来将再上一个台阶。