海苔肉松小贝制作教程（零失败海苔肉松小贝）

不知道为什么海苔肉松小贝，许多人都爱吃！不腻吗？搞不懂了，我反正是总做，只吃一块刚刚好！

By 兔子5c6d82042f209

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 30克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 70克
• 白砂糖 40克
• 沙拉酱 适量
• 海苔脆肉松 适量

做法步骤

1、准备好做蛋糕胚子的材料。

2、将蛋黄和蛋清分别打入两个盆里，可以预热烤箱180度。

3、蛋黄液中加入玉米油，搅拌均匀。

4、再加入牛奶搅拌均匀。

5、再筛入低筋面粉，搅拌均匀。

6、用打蛋器打发蛋白，将白糖分三次加入到蛋白中，蛋白打发到打蛋器提起时，蛋白呈倒三角的状态。

7、用刮刀取出盆边上的蛋白，大概三分之一加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。

8、将蛋黄糊加入到剩下的蛋白中，继续翻拌均匀，切不可搅拌。

9、烤盘中放入油纸，将拌好的蛋糊倒入烤盘，刮平，震出气泡。入烤箱170度烤18分钟。

10、烤好后，将蛋糕胚翻个身晾凉，切成16块。表皮粘掉了一些，没关系的。

11、取两块蛋糕，抹上丘比千岛酱，（丘比沙拉酱也行）沾好后，四周围再抹匀了酱，再沾上海苔脆肉松。

12、这样好吃的海苔肉松小贝就做好了，太油腻太香甜，甚吃哈！

小贴士

1．这道甜品，打蛋白是关键，蛋白一定要打到呈倒三角形，切不可过硬或者太软了，否则蛋糕胚子就不够暄软了。 2.蛋白和蛋黄糊是翻拌均匀，切不可搅拌，否则消泡，影响蛋糕质量。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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