酸甜白萝卜片的腌法（巧腌白萝卜片酸甜爽脆）

口感清脆，咸中带甜~~

准备材料

白萝卜 1000 克，白糖 50 克，盐 30 克，酱油、醋各适量

开始制作：

1. 将白萝卜刮洗干净，顺长切成两半。然后将每半刀切面朝下，顺长从中间切开，再横着切成扇形片。

2. 把白萝卜片放在小盆中，加入盐拌匀腌 3小时，挤干水分。

3. 接着加入一半白糖腌 10 分钟，再加入剩余白糖拌匀腌 10 分钟，挤去汁水。

4. 最后加入酱油、醋拌匀，入冰箱腌半天即成。

小贴士

1. 白萝卜不去皮，口感更脆。

2. 先盐腌后白糖腌，可去除白萝卜的辛辣味。

3. 放入冰箱腌制，味道更好。

如若转载，请注明来源以及本图文的图书版权信息，谢谢合作。

选自《腌泡酱菜大王》这本书，版权所有。