辣烧白玉菇(就是红烧吃不腻)

辣烧白玉菇(就是红烧吃不腻)(1)

萝卜的吃法有很多,炖汤凉拌都非常的不错,夏天的萝卜没有冬季的萝卜甜,所以调入糖提提味会好一些。这里给大家分享一种自己研究出来的做法 个人非常的喜欢 操作简单,味道也勉强上的了台面哈哈

By 雪泥泥

用料

  • 耗油 适量
  • 盐 适量
  • 白萝卜 半根
  • 蟹味菇 半包
  • 虾皮 适量
  • 姜末 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 香油 少许
  • 花椒油 少许
  • 辣椒花椒 适量
  • 鸡精 适量
  • 小葱 适量
  • 水淀粉 适量
  • 糖 适量

做法步骤

辣烧白玉菇(就是红烧吃不腻)(2)

1、萝卜用刀去掉头尾 外皮,切3-4mm的片

辣烧白玉菇(就是红烧吃不腻)(3)

2、凉水下锅 加一勺盐 ,水开后捞出过凉水备用

辣烧白玉菇(就是红烧吃不腻)(4)

3、蟹味菇去根和尾部不成熟的小菇 洗净待用

辣烧白玉菇(就是红烧吃不腻)(5)

4、淀粉调适量水 成水淀粉待用

辣烧白玉菇(就是红烧吃不腻)(6)

5、准备好葱姜虾皮 少量辣椒花椒,葱选用小葱 味道更好一些

辣烧白玉菇(就是红烧吃不腻)(7)

6、热锅热油 油温六七成时 下入花椒辣椒 至微微变色

辣烧白玉菇(就是红烧吃不腻)(8)

7、然后下入葱姜虾皮 炒出香味

辣烧白玉菇(就是红烧吃不腻)(9)

8、下入蟹味菇 炒至发软

辣烧白玉菇(就是红烧吃不腻)(10)

9、倒入萝卜,调入适量盐 蚝油 糖 鸡精或味精 白胡椒粉翻炒,然后倒入水淀粉勾薄芡 搅拌均匀,即可出锅。出锅前浇上少量香油和花椒油

辣烧白玉菇(就是红烧吃不腻)(11)

10、撒上小葱和少许黑胡椒末,美滋滋~

小贴士

不吃辣的朋友可不加辣椒^ _ ^

耗油的营养功效

1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素,其中主要含有丰富的锌元素,是缺锌人士的首选膳食调料;

2. 蚝油中氨基酸种类达22种之多,各种氨基酸的含量协调平衡,其中,谷氨酸含量是总量的一半,它与核酸共同构成蚝油呈味主体,两者含量越高,蚝油味道越鲜美;

3. 蚝油富含牛磺酸,可增强人体免疫力等多种保健功能。

耗油的饮食禁忌

暂无

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