辣烧白玉菇（就是红烧吃不腻）

萝卜的吃法有很多，炖汤凉拌都非常的不错，夏天的萝卜没有冬季的萝卜甜，所以调入糖提提味会好一些。这里给大家分享一种自己研究出来的做法 个人非常的喜欢 操作简单，味道也勉强上的了台面哈哈

By 雪泥泥

用料

• 耗油 适量
• 盐 适量
• 白萝卜 半根
• 蟹味菇 半包
• 虾皮 适量
• 姜末 适量
• 胡椒粉 少许
• 香油 少许
• 花椒油 少许
• 辣椒花椒 适量
• 鸡精 适量
• 小葱 适量
• 水淀粉 适量
• 糖 适量

做法步骤

1、萝卜用刀去掉头尾 外皮，切3-4mm的片

2、凉水下锅 加一勺盐 ，水开后捞出过凉水备用

3、蟹味菇去根和尾部不成熟的小菇 洗净待用

4、淀粉调适量水 成水淀粉待用

5、准备好葱姜虾皮 少量辣椒花椒，葱选用小葱 味道更好一些

6、热锅热油 油温六七成时 下入花椒辣椒 至微微变色

7、然后下入葱姜虾皮 炒出香味

8、下入蟹味菇 炒至发软

9、倒入萝卜，调入适量盐 蚝油 糖 鸡精或味精 白胡椒粉翻炒，然后倒入水淀粉勾薄芡 搅拌均匀，即可出锅。出锅前浇上少量香油和花椒油

10、撒上小葱和少许黑胡椒末，美滋滋～

小贴士

不吃辣的朋友可不加辣椒^ _ ^

耗油的营养功效

1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；

2. 蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美；

3. 蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能。

耗油的饮食禁忌

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