青椒炒牛柳的正宗做法 青椒牛柳怎么做好吃

青椒牛柳是一道菜品，制作原料主要有牛肉、辣椒、葱、蒜瓣等。大火快速翻炒后，加点鸡精盛出装盘即可，营养丰富。

青椒牛柳怎么做好吃？

食材

青椒1个

牛肉150克

料酒适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

鸡蛋1个

黑胡椒粉适量

青椒牛柳的做法

步骤

1. 青椒斜刀切块，牛肉用鸡蛋清、料酒、生抽、黑胡椒粉、鸡精腌制20分钟

2. 锅中放油烧热，放入腌制好的牛肉，炒至变色，放入料酒

3. 放一点生抽(腌制时有放过生抽，所以现在要少点)，翻炒一会

4. 加入青椒，放点盐翻炒均匀

5. 炒到青椒熟透，加点鸡精，即可出锅

附上做法二

1、超市买的牛柳已经用耗油，盐，淀粉腌制过了。如果你买的是大块牛柳，买回来先把牛肉切片后，放少许盐码一下，放淀粉粉，少许酱油搅拌均匀。青椒，洋葱切片备用。

2、锅里少些油，将牛柳下锅滑炒一下,变色即可盛出待用。

3、锅洗一下，重新在锅内倒入油,将洋葱和青椒炒熟。

4、加入牛柳,糖,生抽,盐,少许水，翻炒均匀。