甜辣酱鱼做法（它叫鱼却不是鱼）

很多人都喜欢吃海鲜，八爪鱼作为海鲜的一类也是受到了很多人喜爱的一款美食，八爪鱼，又名“章鱼”，章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子-天然牛磺酸。今天分享一道辣酱八爪鱼，喜欢的小伙伴赶快动起手来吧。里面的辣酱主要是甜辣酱，因为甜辣酱微甜一点不辣，我又加了点韩式辣酱，又香又辣又带点甜的，很有味道的菜，还很有嚼劲！可以做开胃的宴客小菜，喜欢的朋友可以试试~

【材料】：八爪鱼 12、韩式辣酱 2勺、甜辣酱 3勺、姜 2片、熟芝麻 1把

【做法】：1、买八爪鱼的时候可以叫老板去除内脏和牙齿，把八爪鱼冲洗干净，放入沸水中焯1~2分钟，八爪鱼都卷起来后就可以了；

​2、煮好的八爪鱼捞起来沥干；

3、把甜辣酱和韩式辣酱搅拌均匀；

4、姜片爆锅后去掉姜块，放入调好的辣酱入锅内炒热；

5、然后放入沥干的八爪鱼迅速翻炒；

6、让八爪鱼都均匀的沾上辣酱；

7、出锅撒上熟芝麻，香喷喷的辣酱八爪鱼就好啦。

放至冷却再食用味道更好哦~

​【小提示】：

1、酱汁以辣椒酱略带甜味为主，如果不吃辣则调整两种酱的比例多点甜辣酱，不必拘泥用那种，适合自己的口味便可。

2、焯好的八爪鱼尽量甩干水份，不然裹酱时很容易出水，收水时间过久口感就会老；