蒜香爆浆奶酪包（学会这道香橙奶油奶酪早餐包）

By 石头Kido_Kido

用料

• 高筋粉 350克
• 橙汁 140毫升
• 奶油奶酪 80克
• 细砂糖 40克
• 奶粉 20克
• 盐 4克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4g
• 黄油 35克
• 橙皮屑 适量

做法步骤

1、首先把面粉盐糖奶粉加入揉面缸，搅拌均匀。

2、加入酵母，搅拌均匀。

3、加入橙汁奶油奶酪鸡蛋。

4、厨师机二档两分钟初步混合面团。

5、厨师机四档八分钟之后出现粗膜。

6、加入室温软化好的黄油。

7、然后厨师机四档八分钟之后出现手套膜，这个小餐包不需要很完美的手套膜，像这个可以看得见手，边缘有锯齿就可以。

8、加入橙皮屑厨师机二档两分钟搅拌均匀。

9、盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。

10、发酵好的面团手指粘一些面粉轻轻戳一个洞，缓慢回弹或者不回弹就是发酵好了。

11、按压排气之后均匀分成16份，每份大概46克，然后继续温暖处发酵到两倍大。

12、面团发酵到两倍大后取出。

13、表面刷一层牛奶，大家也可以刷蛋液或者融化的无盐黄油。

14、预热烤箱。

15、放在烤箱中下层，烤制20-25分钟，时间根据家里烤箱情况灵活调整哈。

16、烤完以后脱模。

17、趁热刷一层蜂蜜水。

18、最后在表面过筛上一层糖粉就OK啦。

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