鸡肉怎么去腥味（鸡肉如何去腥味）

可以用啤酒、胡椒粉和盐浸泡鸡肉，今天小编就来聊一聊关于鸡肉怎么去腥味?接下来我们就一起去研究一下吧!

鸡肉怎么去腥味

可以用啤酒、胡椒粉和盐浸泡鸡肉。

焯水可以使鸡肉里的腥味物质在水中溶解，高温下易挥发。将鸡肉在白酒中浸泡，然后再加热。

鸡肉炖煮过程中加入花椒、桂皮、胡椒、桂皮等香料，能使肉中的醛、酮类腥味成分发生氧化反应。