茄夹肉的家常做法（茄夹肉的家常做法简述）

先把猪肉洗净，剁成猪肉馅干香菇用水泡发，也剁成馅 ，今天小编就来聊一聊关于茄夹肉的家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

茄夹肉的家常做法

先把猪肉洗净，剁成猪肉馅。干香菇用水泡发，也剁成馅。

把猪肉馅放在碗里，放入香菇，油，盐，少量的姜、蒜，加入鸡精，打入鸡蛋，搅拌均匀，倒入淀粉，搅拌均匀（加入淀粉是为了使猪肉馅干一些）。

把茄子洗净，切成一段段的。

把调好的猪肉馅裹入茄夹中。裹好的茄夹摆盘，大火蒸10分钟，转小火蒸20分钟。

在锅里放入淀粉与酱油勾芡，蒸好的茄夹，取出后，淋上一层香油，芡，再撒上葱花，真的又好看，又好吃。