炒决明子怎么食用效果最好（春季养生食材之二）

民间有一首诗：

愚翁八十目不瞑，日数蝇头夜点星。并非生得好眼力，只缘长年饮决明。

传说很久以前有一老道人年过半百鹤发童颜、精力充沛、耳聪目明能看到十里以外的景物，当时人以为道人有什么神奇法术而向其请教。道人说是把决明子捣烂长年服食，一次一小调羹。有人按方服食一年后耳目聪明，也有的以前的眼病也痊愈了。

《神农本草经》记载决明子味咸，平。治青盲、赤白膜、眼赤痛；《食疗本草》记决明子主肝家热毒气、风眼赤泪。决明子别名千里光，味苦、甘、咸，微寒，入肝、大肠经。具清肝明目、利水通便的作用。按中医五行养生观点，肝属木，木始长于春天，春天宜养肝，且效果最好，决明子利肝，春天吃用含决明子相关食品有助于肝脏保健。肝好了一年都舒坦！

决明子微寒，肠胃虚寒者不宜长期大量服用。