一份有深度的烤肉(让人闻香止步的烤肉)
孩子们心心念念已久的烤肉,今天中午给他们安排上!满满的一大盘,搭配嫩嫩的生菜包裹起来吃!一家人围坐在一起,吃的超满足!今天我用的是猪肉,你们可以根据自己的喜好换成牛羊肉,鸡胸肉,鸡腿肉………做法都是一样的!喜欢的记得收藏起来哦!我怕你到时候想做,却找不到我啦!
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 猪瘦肉 2斤
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 蚝油 1勺
- 淀粉 2勺
- 生姜 1块
- 食用油 适量
- 蒜瓣 1个
- 烧烤料 40克(2袋)
- 孜然粒 1把
- 葱花 适量
做法步骤
1、瘦肉清洗干净,切成小块备用!
2、肉中放入姜片,两勺生抽,两勺料酒,两勺淀粉,适量食用油,一勺蚝油抓拌均匀腌制20分钟!
3、油温七成热,放入腌制好的肉进行炸制!边炸边用筷子滑动,以免锅底黏住了!
4、炸至金黄色捞出控油备用!
5、炸好的肉块,等油温升高,全部下锅再复炸一遍,这样肉块表面更焦脆!
6、起锅烧油,放入蒜末煸炒出香味儿!
7、放入两包烧烤料,翻炒均匀!
8、放入炸好的肉块,翻炒均匀!让每一个肉块都均匀的裹满烧烤料!
9、放入一把孜然粒翻炒均匀!(这是这个烤肉好吃的灵魂!)
10、起锅前放入适量的葱花翻炒均匀即可!
11、成品图
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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