元宵节吃什么馅料的汤圆（香甜软糯元宵节必备）

元宵节快乐

北方吃元宵，南方吃汤圆，

寓意着全家团团圆圆和和气气。

元宵和汤圆虽然都是糯米粉做的食物，由于南北方文化的差异，虽然材料一致，但是做法却有些区别。

元宵以“摇”为主，汤圆则以“包”的方式完成。元宵or汤圆，你PICK哪一个？

想吃汤圆不用买

自己在家轻松就能搞定！

片糖汤圆

@吾爱烘焙

材料

糯米粉100克 / 糖粉20克

水适量（约70克） / 冰片糖1片

做法

1、把片糖切成粒

2、糯米粉与糖粉提前用手搅和一下

3、水烧开，因为我们需要的是刚刚烧开的水来和面团

4、把开水加入面粉，一点点的加入，一边用筷子搅拌均匀，直到面团呈现软硬适中、不沾手的状态

5、把面团分成大小适中的剂子。揉圆后用拇指压一个凹槽，把冰糖包在面团里面，逐一滚圆

6、水烧开了以后把汤圆加进去煮，剩下来的片糖也可以加进去做调味，烧开了以后改为中火慢煮至汤圆浮起来

桂花糖汤圆

@吾爱烘焙

材料

糯米粉100克 / 糖粉20克

开水适量（约70克） / 桂花糖浆适量

做法

1、糯米粉与糖粉提前用手搅和一下

2、水烧开，因为我们需要的是刚刚烧开的开水来和面团

3、把开水加入面粉，一点点的加入，一边用筷子搅拌均匀，直到面团呈现软硬适中、不沾手的状态

4、把面团在案板上搓成长条，用刮板切成差不多大小的小剂子，然后逐一滚圆。此时大小应为平时喝的珍珠奶茶的珍珠最为合适

5、锅里烧开水；水沸就可以下锅煮汤圆咯

6、煮到变软浮起，捞起来，加点桂花糖浆就可以吃了

豆沙汤圆

@吾爱烘焙

材料

糯米粉250克 / 白芝麻100克 / 糖粉50克豆沙馅100克 / 开水适量（约180克）

做法

1、糯米粉加入温开水和成团，以软硬适中，不粘手为好

2、将和好的面团分割每个15克的小面团，将小面团放在掌心柔成圆球状，用拇指在球顶压一小窝，放入馅料

3、用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心轻轻搓圆即可

4、清水大火烧至沸腾，把包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用

熊猫汤圆

@吾爱烘焙

白面团材料

糯米粉60克 / 糖粉10克

热水适量（约40克）

黑面团材料

糯米粉8克 / 可可粉1克

糖粉5克 / 滚水适量（约5克）

其他材料

冰糖适量

做法

1、把白面团的糯米粉与糖粉提前用手搅和一下，加入热水，一点点的加入，一边用筷子搅拌均匀，直到面团呈现软硬适中、不沾手的状态

2、黑面团也是同样的做法

4、把白面团在案板上搓成长条，用刮板切成差不多的大小，然后逐一滚圆

5、用手取适量大小的黑面团，做成熊猫的耳朵、眼睛、嘴巴

6、锅里烧开水

7、水沸就可以下锅煮汤圆咯

8、汤圆差不多好了就可以下冰糖调味，冰糖溶解了，汤圆浮起来了就可以关火了

龙猫黑芝麻汤圆

@寻找桃花岛

材料

黑芝麻80克 / 糯米粉80克

热水适量 / 黑芝麻馅适量

做法

1、做汤圆皮：黑芝麻过筛，去除杂质

2、留几粒完整的黑芝麻备用，其余的用料理机打成粉，过筛

3、与糯米粉混合，分次少量加入热水

4、团成团，盖好饧面二十分钟

5、同样，将糯米粉与热水混合，团成团，盖好饧面二十分钟

6、取一块儿黑芝麻馅，用手捏成如图的形状

7、用灰色汤圆皮包好

8、整理好形状，封口朝下

9、另取一块儿白色，捏成椭圆形薄片，贴在肚皮上，按实

10、捏两个白色小球，在眼睛的位置用牙签扎两个小洞，将白色小球填进去，再用熟的整个芝麻粒充当眼睛，鼻子用黑芝麻馅，同样组合好

11、用白色捏成嘴，牙签划出牙缝的印，把黑芝麻馅搓成的长条填入，这就是嘴巴

12、同理，将肚皮上的纹路做好

13、团两团贴在身体两侧，按实。再团出脚，放在肚皮下，用牙签划出痕迹后，将白色细条填入

14、做好的样子

15、烧热水，将龙猫放在勺内，三五分钟煮熟捞出即可。具体时间要根据皮的厚度和整体大小，酌情增减

猫爪汤圆

@拾光机

材料

糯米粉200g / 温水140g

白糖3汤匙 / 红曲粉2g

做法

1、糯米粉分成两份，做猫爪汤圆需要两种颜色的面团，一份白色，一份彩色（我加红曲粉）。没有红曲粉，可以用紫薯泥、可可粉等代替

2、温水加白糖搅拌融化，倒进糯米粉里，揉成面团

3、把面团搓成大小合适的小圆球，按扁，组合成猫爪形状

4、水烧开，放进猫爪汤圆煮熟

紫薯汤圆

@sourcehe

材料

糯米粉300克 / 紫薯120克 / 白砂糖60克

做法

1、准备食材：糯米粉、紫薯、白砂糖

2、紫薯去皮、蒸熟，用料理机打成紫薯泥

3、适量的清水加入白砂糖，煮沸，使得白砂糖溶解，煮沸的糖水加入糯米粉、紫薯泥中，揉成光滑糯米团

4、多次来回揉，揉成光滑长条

5、分成小团，揉光滑，汤圆就做好

6、适量的清水，放入一点点白砂糖煮沸

7、把做好的汤圆放入锅中，煮熟即可。PS：煮汤圆可能有气泡上来，可以加点冷水

滋味咸汤圆汤

@缘豆儿

材料

糯米粉150克 / 白萝卜150克 / 香菇6只

干贝10克 / 虾米15克 / 香菜2棵

姜丝少许 / 盐适量 / 油适量

做法

1、香菇、干贝、虾米分别提前浸泡

2、萝卜去皮切丝；香菜切段；泡好的香菇切丝，准备姜丝

3、先起油锅，入姜丝、香菇和白萝卜稍炒片刻袪除寒气，盛出待用

4、糯米粉在大碗中， 加入适量热水，用力搓成团

5、然后掰成一块块，搓成小汤圆

6、锅中加水烧开，入汤圆焯熟捞出待用

7、另锅中加水两大碗，加入虾米和干贝，大火烧开后煮5分钟

8、加入焯熟的汤圆煮至浮起

9、然后加入炒过的香菇丝和萝卜丝稍煮一会儿

10、最后加盐调味，洒上香菜即可

红豆酒酿南瓜小汤圆

@斯佳丽

材料

红豆1小碗 / 南瓜1小块 / 米酒200克

糯米粉100克 / 淀粉1勺 / 糖适量

做法

1、红豆提前用水泡上一个晚上

2、泡好的红豆放入电压力锅中， 再放入适量的水；按下压力锅炖煮豆类的功能健， 时间到， 红豆汤就完成了

3、南瓜切成小火后加入少许水， 将其蒸熟

4、煮熟的南瓜趁热碾成泥， 拌入同分量的糯米粉；和成面团

5、烧少许水， 将南瓜面团捏成小球放入

6、南瓜小汤圆飘起来的时候倒入红豆汤、米酒

7、煮开后加入适量的水淀粉勾芡收浓稠即可

,