妈妈为女儿制作冰墩墩花馍（仨孩宝妈与非遗花馍结下不解之缘）

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淄博新闻网讯 （全媒体记者赵希翔 通讯员耿婷婷）一团面，一把剪刀，随着巧手翻动，一件造型别致、好吃又好看的花馍呈现出来。桓台县如意花馍蛋糕房负责人于雪娇，与非物质文化遗产项目花馍，结下了不解之缘。

于雪娇是一位有三个孩子的宝妈。2019年，第二个孩子出生时，她辞去了原来的会计工作，在家里做起了全职妈妈。为了照顾好孩子，每天都变着花样制作各种营养丰富的儿童辅食，像溶豆、猪肝粉、蔬菜面、卡通包……孩子非常喜欢吃，她也很有成就感。

有时，于雪娇会把各种漂亮的制成品发到朋友圈里，吸引了不少宝妈点赞。有人问她能不能售卖？为什么不把这个发展成一项事业呢，说干就干，2020年3月份，于雪娇开启了创业之路，在家门口开了一家儿童食品店，专门制作宝宝吃的无添加卡通面食品。

随着宝妈们的介绍和推荐，前来购买的顾客渐渐多了起来。但是新的问题又出现了，产品单一，复购率就低，正是这个阶段，她接触到了花馍——也是果蔬馒头的延伸，有寿桃、石榴、锦鲤、福袋等多个样式品种，契合中国传统文化，寓意又好，老少都可以吃。于是，她尝试创新，由卡通馒头向花馍过渡，由单一的儿童订单向更广范围的顾客群拓展。

花馍制作技艺复杂，需要进行专业培训，她要在家照顾孩子，便委托丈夫外出拜师学艺，学成归来后再传授给她。因为有卡通馒头等儿童食品的制作经验，很快便掌握了花馍的制作技艺。

制作花馍有一套严格的工序，揉面、捏花、发酵、蒸制，每一道都马虎不得，于雪娇制作起来严谨认真，一丝不苟。为了迎合不同顾客群的需要，她根据不同年龄、不同职业人群进行蛋糕创作，有适合老年人祝寿的生日蛋糕，有适合儿童节日的卡通蛋糕，还有适合送给爱人、朋友，表达情意的各类爱心蛋糕。

凭着对事业的执着和追求，她制作的花馍蛋糕渐渐被大家认可，每天都订单不断。“通过这份创业经历，既照顾了孩子，还增加了家庭收入，同时实现了自身价值，每当看到顾客来拿蛋糕时脸上露出的喜悦，都感到无比的自豪。”她说。

当初的兴趣爱好，成就了一番信心满满的事业。于雪娇说，花馍制作是非物质文化遗产，下一步将申请花馍制作技艺非遗传承人，将这份美好坚持下去，让更多的人了解这项美食传承。

编辑：芦磊

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