黄豆酱油是生抽还是老抽（黄豆酱油是什么抽）

黄豆酱油不是生抽也不是老抽,而是介于生抽和老抽之间,黄豆酱油是未经脱色或添加焦糖的原浆黄豆酱油，今天小编就来聊一聊关于黄豆酱油是生抽还是老抽?接下来我们就一起去研究一下吧!

黄豆酱油是生抽还是老抽

黄豆酱油不是生抽也不是老抽,而是介于生抽和老抽之间,黄豆酱油是未经脱色或添加焦糖的原浆黄豆酱油。

而生抽和老抽都是酿造酱油,差别在于生抽是以优质的黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成,而老抽是在生抽中加入焦糖色,经特别工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色使用。