食物的科学小知识（教你瞬间了解食物属性）

每当我们在医院看完病，医生都会根据每个人的身体状况，叮嘱我们吃一些不同属性的食物。可是在日常生活中，怎么样才能很快辨别各种食物的属性呢，是凉性还是热性这个问题，总是让大家头痛不已。

其实，食物的凉热性通常可从味道，颜色，季节，生长环境和地理环境方面来看。

味道：

味道苦，酸的食物，因为接受阳光照射时间少，所以属于凉性食物，比如苦菜，冬瓜等。而一些味甜，味辛的食物，长时间接受阳光的洗涤，因此是热性食物，比如柿子，西瓜等

颜色：

颜色偏红的食物，像是石榴，枣，因与地面接近生长，果实被阳光长期照射，属热性。

绿色植物与地面近距离接近，虽然接近地面，但是吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。

季节：

生长在冬天的食物，寒气重，属凉性，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。

生长在夏季的食物，接收的雨水较多，属凉性，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。

生长环境：

生长在陆地的食物，像是花生，土豆，耐干性好，水分含量少，属热性。

生长在水中的大多都是偏凉性，像是海带，紫菜等。

地理环境：

山南水北，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，属凉性，比如蘑菇、木耳等。

在高空中生长的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受长时间的阳光，属热性。

了解了这些，以后再也不愁分辨食物的凉热性了，不在错吃瞎吃，让健康伴随成长。

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