补脑食谱100道(试试这些益智补脑的美食吧)

现在的上班一族,绝大部分都是天天对着电脑,容易造成用脑过度。中午下班后就点个快餐什么的,油腻又没有营养。晚上回家来点益智补脑的家常菜吧!美味有营养。

苦瓜炒虾仁

补脑食谱100道(试试这些益智补脑的美食吧)(1)

食材:苦瓜1根、虾6只、植物油15毫升、蚝油半勺、蒜2瓣、盐适量

制作步骤:

1.苦瓜清洗干净,一开两半,掏去瓜籽

2.斜刀切成片

3.大蒜去皮后用刀拍松,然后切末

4.鲜虾去皮后,开背挑去虾线

5.锅内烧开水,放入处理好的虾仁,虾体卷起颜色变红捞出(煮虾后的水可以做汤,很鲜美哦)

6.炒锅放油烧热,爆香蒜末

7.蒜末微微变黄后倒入切好的苦瓜

8.紧接着倒入虾仁,迅速调味关火,非常的脆嫩鲜美

食材:鸡蛋3个、豆浆350毫升、食盐1/2茶匙、生抽1/2汤匙、芝麻油1茶匙、小葱1根

制作步骤:

1.鸡蛋磕入碗中,用筷子或打蛋器完全打散后加适量盐搅拌均匀

2.倒入豆浆后继续搅拌均匀,搅拌好的蛋液静置几分钟

3.用大勺轻轻舀入小碗中(当然直接用大碗蒸也是可以的)

4.将小碗放入水已烧开的蒸锅中,盖上小盖后蒸十分钟,再虚火蒸三、四分钟

5.蒸好的鸡蛋加少许生抽、芝麻油和葱花调味即可

豆豉桃仁拌三丝

补脑食谱100道(试试这些益智补脑的美食吧)(2)

食材:莴笋 (适量) 胡萝卜 (适量) 豆芽 (适量) 美国加州核桃仁 (适量)

制作步骤:

1.准备好食材。

2.取一小碗加入适量的豆豉酱 耗油 香醋 香油搅拌均匀成料汁。

3.核桃仁用清水泡20分钟,去掉苦涩味。

4.把泡好的核桃仁切碎备用。

5.莴笋去皮切成丝。

6.胡萝卜洗净切成丝。

7.豆芽去根洗净。

8.锅中注水烧开,下入豆芽和胡萝卜丝焯水。

9.焯水的豆芽和胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉。

10.把沥干水分的豆芽和胡萝卜丝放入莴笋丝内。

11.加入切碎的核桃仁搅拌均匀。

12.再淋入料汁搅拌均匀即可。

韭菜炒核桃仁

补脑食谱100道(试试这些益智补脑的美食吧)(3)

食材:韭菜 (适量) 核桃仁 (适量)枸杞 (适量)

制作步骤:

1.核桃仁泡一晚上,可以去除涩味,口感更加脆嫩

2.韭菜切寸段

3.枸杞泡开,主要是为了配色的

4.锅内烧开水,放入泡好的核桃仁,焯1分钟后捞出

5.焯好的核桃仁

6.锅内加适量油,放入核桃仁翻炒几下

7.放入切好的韭菜翻炒

8.至闻到韭菜香味时倒入枸杞,韭菜一定不能炒过

9.加少许盐调味即可关火

松仁玉米

补脑食谱100道(试试这些益智补脑的美食吧)(4)

食材:玉米棒 (2个) 豌豆 (适量) 胡萝卜 (适量) 熟松子仁 (适量)

制作步骤:

1.胡萝卜切丁、豌豆剥皮备用;

2.玉米煮熟剥粒待用;

3.松子仁准备好;

4.准备一个碗勾兑味汁儿:里面加入适量盐、白糖、白胡椒粉、水淀粉搅拌均匀;

5.豌豆焯水;

6.焯好的豌豆沥干水分,碧绿诱人;

7.锅中放油,油热后下入胡萝卜粒煸炒一下;

8.下入玉米粒、豌豆;

9.翻炒均匀;

10.倒入味汁儿;

11.迅速翻炒均匀;

12.装盘把松子仁撒上即可

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补脑很重要哦~

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