烧麦的制作方法和花式包法（肉丁做成的烧麦）

无论是呼市经典的羊肉大葱馅、北京酸馅、广东干蒸烧麦，还是上海肉丁烧麦，都别有一番风味。

早晨起来，偷懒就直接加热后配上牛奶就能轻松解决早餐，一家老小，连挑剔的小朋友都很爱吃！

上海老字号“吴茂兴”肉丁烧麦。

它起源于上世纪末，以本帮面出名。

直到现在，吴茂兴依然都是上海人喜欢的老味道之一。

吴茂兴家的烧麦的个头超级大，一只的重量就能达70g左右，一次吃1~2个就很扛饿了。（常见烧麦一只顶多50g左右）

手工擀制而成的外皮，筋道有嚼劲。

内陷儿除了有酱油浸过的糯米，还有满口的香菇丁和肉丁，糯米和馅料丁以7:3的比，肉香沁入糯米的灵魂深处，吃起来很豪华。

值得一提的是，这个烧卖里大颗粒的肉丁，不是糊乱的筋筋拉拉的肉，用的都是嚼起来肉质紧实有弹性，齿间能流出肉香气的精制瘦肉。

加热后的皮子薄且均匀，犹如吃北京烤鸭外面包的那张皮，保持一定的韧劲和弹性，糯米独有的丰肥感在它的帮衬下尽显无遗。

糯米金黄油亮、颗颗分明，吃起来松、软、香，黏糯却不粘牙，而且一点也不腻口。

这款烧麦还是高温蒸过的熟烧麦。

拿到以后，只需入锅蒸10分钟左右，就能在家品尝地道的老上海滋味了，非常方便。

每个烧卖底下自带油纸即使家里没有蒸笼布也可以直接上笼。

烧麦的包装也很细致。

特制的底盘，每个烧麦都有属于自己的坑，防止运输过程被压坏。

收到以后请于-18℃冷冻保存！

早晨起来直接蒸着吃，搭配小米粥或者豆浆，清爽又饱腹，很完美。

在冰箱里囤几盒，在家饿了，隔水蒸个10分钟，就能吃上老上海米道了，扛饿程度堪比饭团。

午饭蒸2个烧麦，再来一碗丸子汤，就能享受一顿扎实又美味的午餐了，比便利店的不知好吃多少倍。

晚上不知道吃什么，可以熬点清爽的南瓜小米粥，配着烧麦吃，清爽又饱腹，很完美。