烤奶制作方法不用芝士（超简单的芝士烤奶块）

奶香浓郁的烤牛奶来啦！

超级好吃

奶香浓郁，QQ弹弹，超嫩滑，自带duangduang特效~~

芝士烤牛奶的方法特别简单，低热量，冷藏后口感更好哦！

我这种小白新手都可以成功，你们也可以呀！

用料

牛奶500g

蛋黄 2个

糖或炼乳 35g(爱吃甜的可以多加10克糖)

芝士 1片

玉米淀粉 50g

蛋液 刷面均匀即可

第一步

准备好材料

第二步

把所有食材(除了芝士)倒入不粘锅！一定要用不粘锅

第三步

玉米淀粉过筛倒入之后立马就不停的搅拌，搅拌均匀即可

第四步

小火加热锅，边煮边搅拌全程小火，再把芝士片加入，搅拌至浓稠关火

这个样子就可以啦

关火之后一定要快速搅拌，会更细腻，牛奶糊一点要稠《重点》！！！

不然下一步的凝固定型会失败，这一步非常重要！

决胜的妙计，一定要粘稠啊！不然定型会失败，不能凝固，相信爱好美食的都会成功[机智][机智][机智]

第五步

上一步做好之后趁热倒入容器中，再盖上一层保鲜膜，放凉之后再放入冰箱冷藏3-4个小时

{如果是晚上做冷藏一晚第二天烤的效果会更好，冷藏凝固也是芝士烤牛奶的关键一步}

第六步 马上就要成功啦

冷藏后倒扣脱膜，先摸一摸是不是有弹性并且光滑不粘手，如果粘手就继续冷藏，也可以切块试试黏不黏刀。

如果二次冷藏后还是粘手黏刀，那就是熬的时候不够粘稠导致失败的。

第七步

切完块之后(想切什么形状切什么形状)

把烤箱预热 上下火200% 差不多15分钟就可以了

第八步

把切好的牛奶块涂一层蛋液(全蛋液)

然后放入烤箱中层 上下火200℃烤20-30分钟，烤的时候注意观察，每块出现焦斑就可以啦，可根据自己的口味

就可以出炉啦！

小贴士~

喜欢吃甜食的可以多放点糖～

炒牛奶糊一定要用不粘锅！不然会糊！

冷藏凝固好的牛奶块是有弹性且光滑不粘手的，如果有点粘手说明凝固不够。

如果觉得有蛋腥味的可以加几滴柠檬汁或者香草精。

煮奶糊的过程必须全程小火加热并且不停搅拌成浓稠顺滑的糊状。

最后几分钟要盯着上色情况，避免烤过！

烘烤时间只是参考，请根据自己烤箱实际情况和奶块大小来调整烘烤时间，出现诱人的焦斑就可以出炉牛奶糊一定要浓稠，冷藏时间必须足够，这样牛奶块才能凝固好！保证芝士烤牛奶的成功！！！

好了，以上是可可今天的碎片干货，有其他的问题，欢迎在下方留言，我们一起探讨交流～♥️

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