简单的粉蒸肉(家庭超简单粉蒸肉)

简单的粉蒸肉(家庭超简单粉蒸肉)(1)

小时候跟着爷爷奶奶长大,奶奶时不时的就会给我们做粉蒸肉,那一块块肥瘦相间的肉伴随着蒸肉粉的香气,入口即化,回味无穷。从重庆来到石家庄之后就没有再吃过,突然一天特别想吃,就去超市买了蒸肉粉回家尝试着做了一次,老吴说好吃到他都舍不得一顿吃完

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

五花肉500g 红薯/土豆2个(约1斤半)
蒸肉粉100g 生抽适量
老抽适量 料酒适量
花椒粉少许 胡椒粉少许

家庭超简单粉蒸肉的做法步骤

简单的粉蒸肉(家庭超简单粉蒸肉)(2)

1. 把五花肉洗净切片。个人认为片可以切得厚一些大片一些,吃起来才爽,哈哈!

简单的粉蒸肉(家庭超简单粉蒸肉)(3)

2. 切好的肉片放入碗里,加入老抽、料酒、生抽(比例为1:1:2)、胡椒粉、花椒粉搅拌均匀,腌制30--40分钟入味。花椒粉可加可不加

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3. 腌肉的时间可以准备打底的红薯或土豆。我喜欢吃红薯的,所以买的红薯,红薯比较好熟,所以块可以切大点,如果是土豆的话最好切不超过0.5厘米厚的薄片。

简单的粉蒸肉(家庭超简单粉蒸肉)(5)

4. 腌制够时间后,把蒸肉粉倒入碗中,搅拌均匀,让每一片肉片上都均匀沾上蒸肉粉。

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5. 我买的是这种,好像是6、7块钱一包,我和老吴俩人吃可以做两次。

简单的粉蒸肉(家庭超简单粉蒸肉)(7)

6. 把红薯/土豆放入蒸格里平铺打底,再将裹好蒸肉粉的肉片均匀铺在红薯/土豆上,就可以开火蒸啦!大火把水烧开之后转小火蒸半小时左右就可以出锅啦~如果肉片切得厚,可适当多蒸5分钟。

简单的粉蒸肉(家庭超简单粉蒸肉)(8)

7. 出锅啦,家里有小葱的可以切点葱末撒在上面,超级香超级好吃的粉蒸肉就完成啦~~额。。请原谅我的拍照技术和摆盘技术,我已经尽力了,大家就凑合看吧

小贴士

老抽、生抽还有蒸肉粉里面都有盐分,所以千万不要加盐啊,不然会咸。

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