泰国正宗虾汤配方（泰国的国汤冬阴功就是酸辣味的虾汤）

​一到秋冬天就想吃各种汤锅

刚好家里的柠檬和香茅可以用了

就做一次冬阴功吧

“冬”是“煮”的意思

“阴”是“酸辣”的意思

“功”是“虾”的意思

合起来的意思就是“煮酸辣味的虾汤”

冬阴功里也不止有虾

还可以烫一些小海鲜

主要是酸辣的汤底做好了

那就烫什么料都好吃

-食材-

虾200克 / 蛤蜊300克

墨鱼100克 / 白蘑菇50克

西红柿1个 / 柠檬1个

洋葱半个 / 香茅50克

生姜20克 / 小米辣20克

椰浆50克 / 鱼露20克

白糖15克 / 盐5克

柠檬叶适量

-步骤-

-1-

生姜切片

-2-

洋葱半个切丝

-3-

西红柿切块

-4-

小米辣切小段

-5-

柠檬对半切开，一半的柠檬再切片

-6-

白蘑菇切片

-7-

香茅剪长段​

-8-

用剪刀沿虾背剪开后再剥掉虾壳

-9-

先放入适量的油将虾壳、生姜、小米辣、香茅、洋葱和西红柿一起炒香，西红柿要炒碎一点

-10-

放入大半锅清水、香茅叶、柠檬叶，再挤上柠檬汁

-11-

再放入椰浆

-12-

小火煮15分钟

-13-

锅中放入白蘑菇、蛤蜊、墨鱼、虾和过滤的汤汁

-14-

最后放上香菜和柠檬片

香茅和柠檬叶不是很好弄到

可以直接买冬阴功酱

鱼露要是也没有的话可以用生抽或者鸡精代替一下

主要就是酸辣的口味

汤底做好了

烫什么可以根据自己的口味随意发挥

其实可以做成冬阴功汤底的火锅

非常适合冬天

本来还想做一个薄荷酱的蘸料

可是家里的薄荷太久没打理干死了

下次再来做吧

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