金石门榴莲千层（这块爆浆的榴莲千层值得你只身奔赴翠湖边）

苹果西

尝鲜餐厅丨翠湖

傲客自费试吃第 477 家 尝鲜评级通过第 256 家

昆明下雪了。

几片零星的雪花，一夜之间让这座春城染上了北国的寒意，刺骨的凉风袭上鼻尖，接连三两个喷嚏后，大家都把自己往厚厚的棉衣后藏了又藏。

往年的昆明在这个时间段，是最惹外来朋友羡慕的——

暖冬里的懒散日子，在翠湖边拉开序幕，阳光洒满湖面，老街树影斑驳。

一手拎着刚从菜市场里淘到的新鲜蔬菜，一手胡乱晃荡着，和往来的风互道早安，拐角处的烘焙小店大肆地释放着自己的香甜气味，让整条街都变得温暖又甜蜜。

/ 噗呲呲呲这是千层的声音

当啷——推门进店。暖烘烘的甜蜜气息7年如一日，为昆明人的暖冬再添一笔蜜意。

刚出炉的面包香气迅速攻下了我毫无抵抗力的嗅觉，而俘获视觉这件事，还是这一排排小巧精致的蛋糕在行。

点单时我最不期待的就是这块榴莲千层。

它没有暖烘烘的冬日氛围，没有精致花哨的装饰，简单的把班戟皮和奶油组合起来，看起来平平无奇。

三秒钟后，我尝到第一口，决定向它道歉。

在昆明的甜品店里，很少能吃到被真正称为“千层”的蛋糕，我手里的算一块。薄到极致的班戟皮，细腻柔滑的奶油碰上软糯香甜的榴莲，层层叠叠细致又绵密地累积起来，一勺下去，就像按下了开关——“噗呲呲呲”，多巴胺在脑子里放烟花。

蜜桃千层的口感不输榴莲。

不过是浓醇的榴莲滋味变成了酸甜的蜜桃口味，像夏天，清新又甜蜜。

/ 甜蜜在嘴边绽出花

选择接下来这两块蛋糕，全是因为「长得好看」。

比起素净的千层，红丝绒和巧克力奥利奥就要“华丽”得多，让人不忍下口。

颜值在线，口味亦然。

不像戚风那么绵软，又比麦芬蛋糕更细致，红丝绒蛋糕的味道是坚实柔滑的。

松软有度的蛋糕胚遇上柔滑的奶酪霜，芬芳扎实有质感，稍带些酸涩，却只会让人觉得是这口甜蜜里的锦上添花。

三两口下肚，甜蜜从胃里升腾起来换化作笑意，在大家的嘴边绽开了花。

本以为巧克力奥利奥会更坚实，但没想到是浓郁丰盈的口感。

类似生巧口感的巧克力在这里夺走的蛋糕胚松软的风头， 含一口在嘴里，浓郁的可可风味袭上味蕾，此时满脑子都只剩下德芙的那句「真的有那么丝滑吗？」。

/ 没有暖烘烘的面包，怎么算得上暖冬

虽说面前的蛋糕每一块我都没少吃，口中的甜蜜也还没有消耗殆尽，但我还是要说——暖烘烘的面包才是冬天的标配。

枫糖可颂上桌时还存留着些热气，和过堂风打了个好配合，一股脑地把香气灌进鼻腔，甜蜜溢出屏幕。

表皮带了枫糖色，光是看看就觉得好吃，均匀密布的气孔决定了它酥脆至极的口感，伴着治愈的咔嚓声咬到底，香气溢满了嘴，还不腻口。

巧克力可颂切开来，一圈一圈的红丝绒液夹馅中生存，像年轮。带些酸甜气味，巧克力也大粒又饱满，卡路里给的快乐，真的很容易让人满足。

在角落里受了10分钟冷落的肉松海苔卷，在第一口之后自己凭本事俘获了众人的胃。

大片松软绵密的肉松，让冬日里冷得打颤的牙齿找到了温柔乡，海苔和肉松内馅紧紧抱团，咬下口此起彼伏的“嚓嚓声”，软软糯糯，咸香四溢。

一些后续：

因为私心认为能治愈寒冬的只有甜点和火锅，所以在探店之后又偷偷去给自己开了小灶，除了以上推荐的单品，其实菠萝包也还不错。

最后我还是要再说一遍，只有暖烘烘的食物才能治愈寒风刺骨的昆明（裹紧自己的棉大衣）。

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