空气炸锅真的那么神奇吗（万物皆可炸的空气炸锅）

咸鱼网在2021年度公布了“十大无用商品”。其中空气炸锅就上榜了，评价为“用不上，积灰，鸡肋”等，但也有平台对空气炸锅好评如潮的，到底该不该买？

空气炸锅以它独特的烹饪方式，受到了很多网友的喜爱。但网传的空气炸锅真的是“万物都能炸”吗？而网传的辐射等问题是否真的会对人体造成伤害呢？

空气炸锅到底是个啥？

随着疫情的影响和当代人的生活压力，当代人在“吃”的讲究上出现新的趋势，工作的压力，宅男宅女的盛行，在“吃”的选择上，更多的人选择了外卖和速成。

除了外卖，随之而来的也是各种方便家电的出现，“万物皆可炸”的空气炸锅就出现了。

“一个带风扇的烤箱”，这是广大网友对“空气炸锅”的概括总结。传统油炸食物是通过油为媒介，将食物在高温油的作用下，让食物变熟，并且有酥脆的口感。

而空气炸锅是以空气为媒介，在密闭的小空间里，利用风扇来加速热空气的对流，让食物变熟，同时热空气还吹走了食物表层的水分，让食物达到近似油炸的效果，是一种用“热空气”代替“油”的烹饪方法。

空气炸锅好在哪？

1.方便。

空气炸锅是直接将食材放入锅里，时间设置好，坐等出锅，这对于懒宅人士实在是太友好了，不用亲自下厨，不用担心厨艺不好翻车，食材一放，刷个剧打个游戏的时间，就可以解决吃饭问题，何乐而不为。

甚至有时候可以提高个人工作效率，把煮饭的时间腾出来做更重要的事，对本人而言是非常非常友好的。

2.口感。

空气炸锅是利用风扇将食物表面的水分带走，达到油炸酥脆的口感，可以媲美油炸食物。但是，和油炸食物又不太一样，油炸食物利用高温油加热，油和食物充分融为一体，在吃的时候会更酥脆，食物表面也更金黄饱满；

空气炸锅的食物从外观上来看，稍显逊色，毕竟是带走了水分，看上去有一点干瘪，口感和油炸食物相比有一点干，但个人是可以接受的，如果对食物口感要求高的小伙伴要慎选。

3.丰富度。

“万物皆可炸”形容空气炸锅未尝不可，尤其用来制作半成品食材是最方便的，披萨、薯条、炸鸡、蛋挞等都不错，但部分人群认为亲自制作才能享受的食物的美好，确实是这样的。

空气炸锅制作方法单一，制作的菜品也不够丰富，这可能也是让更多人觉得它这鸡肋的缘故吧，看个人需求啦。

4.外观。

空气炸锅外观简洁大方，还有360°可视化的类型，可以边做菜边欣赏食物在锅里的变化，食物在锅里扑腾冒泡的可视感觉还是很棒的，拍照视频效果都不错，而且噪音不是很大，没有破壁机那么大，大部分人群都是可以接受的。

空气炸锅的食物会“致癌”？

网上有很多传言，说空气炸锅的食物不健康，甚至会致癌，这就有点危言耸听了。

之所以说它致癌，并不是这种锅致癌，跟锅没有关系，是炸出来的食物过焦，它所产生的丙烯酰胺对身体不健康，容易致癌！

但是换句话说，哪怕不用空气炸锅，用普通的锅烹饪，不管炒、煎、煮等，在食物焦了的情况下，都有可能产生过高的丙烯酰胺对身体不利，所以，这个锅不能让“空气炸锅”背了。

另外，空气炸锅在烹饪过程中，使用的油是很少的，甚至不用油，所以在一定程度上，空气炸锅的食物热量很低，在满足口腹之欲的同时，对身体也是健康的。

除此之外，还有人们选择拒绝空气炸锅的原因是辐射大，事实果真如此吗？

空气炸锅是利用电通过金属的发热管产生热量来加热食物进行烹饪，因此是会产生辐射的，但是这种辐射是很小，不会对人产生危害和影响，对孕妇也没有影响，如果特别担心，在购买的时候可以选择远程操控的智能空气炸锅。

网友担心的费电问题，其实也完全没有必要。空气炸锅实际用下来是不费电的，在小家电中，它的功率是很大的，但是它烹饪时间短，所以整体算下里是不费电的，特别是和烤箱相比，不仅制作工序简单，节省时间，也特别省电，性价比很高。

应该如何选择空气炸锅？

首先，考虑容量的选择。

一般情况下，1-2个人可以选择2L-3L的容量，3个人可以选择4L-5L的容量，5人以上或烹饪食物多可以选择8L-10L的容量，10L是整只鸡都可以放下的，如果家里人多，建议买大容量的，避免一个食物制作多次带来麻烦。

容量越大的机型，整体体积越大，也就更占空间，空间足够的话就买大容量的，大家可以根据自己的需求来选择。

其次，考虑品牌的选择。目前市场上反映比较好的空气炸锅品牌有：

国内有九阳、美的、山本、利仁、荣事达、康佳、苏泊尔；国外有荷兰飞利浦、韩国乐扣乐扣、德国膳魔师等。

大家在选择的时候尽量选大牌，质量和售后有保障的。另外，最好买可视化的，通过窗口可以看到食物的变化，避免炸焦或火候不够。

另外，很多小伙伴反映空气炸锅很难清理，其实不然，在掌握一些小技巧之后，其实是很方便的，和清理其他厨房用具一样方便。

这里建议，用一次洗一次，千万别放置一段时间后再清理，这样不仅清理麻烦还容易滋生细菌。炸锅外表面清洗比较简单，每次用完用抹布或海绵布擦拭即可；

炸蓝需要取下来用洗碗机或海绵清洗，如果怕麻烦，每次用的时候，垫上一层锡纸就会方便很多，清理也更容易；比较难清理的是加热管，因为不容易拆卸下来，其实不用拆卸，在加热管表面喷上一些去污清洁剂，再擦拭就容易得多。

结语

近几年，小家电市场越来越火，每一个新产品的出现，都代表当下的市场需求，在各路网友因为空气炸锅争论不休的同时，还是先看自己是否有需求，再选择适合自己的就好。

到底要不要买空气炸锅？从制作方面来看，如果您比较钟爱油炸食物，又想健康饮食，那么空气炸锅就是不错的选择。

如果您比较享受美食制作的过程，可能就觉得空气炸锅有点鸡肋，还影响口感，那就不需要了。另外，如果您没时间做饭，或者是单身人群怕麻烦，在选择外卖之外，空气炸锅也是不错的选择。

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