技能比武展风采,点滴汇聚成水业 技能比武展风采

为进一步提升学生的专业化水平和实践能力，展现各专业学生的魅力，上海市城市科技学校旅宾管理系于2016年12月2日下午12：30在8号楼实训室举行了“弘扬匠心精神、培育未来工匠”益海嘉里杯“我是技能小达人”比武活动。本次活动以“团结进取、突出技能、展示风采”为宗旨，规模空前，参加人数多，比赛项目全，覆盖了旅宾管理系所有实训场地，设有中式点心制作、中式烹调、口布折花、餐厅服务、会计技能摆台等5个项目，共有122名参赛选手。

活动由旅宾系主任吴建国老师主持，益海嘉里餐饮事业部市场高级经理黄河女士、益海嘉里上海分公司经理龙坤先生、益海嘉里市场部沈玲婕主任、陆训功主任、上海市城市科技学校教务科沈松辉科长、孙艳副科长等出席了本次活动。

精彩，用努力铸就

本次活动在学校领导的支持下,专业系领导进行了精心的策划和组织,成立了活动小组，对活动方案的制定、比赛项目和比赛内容的确定、比赛场地的布置、评分细则、作品的布展等一一落实，确保了活动的顺利开展。同时，通过学生会、班主任、任课教师，组织学生积极报名参加，中餐烹饪专业的学生参赛率达到100%，高星级饭店运营与管理专业的学生先以班级为单位进行初赛，然后推选优秀选手参加“技能小达人”比武活动。

虽然本次技能比武活动以二、三年级学生为主，为了激发一年级学生对专业的热爱、人人学好专业技能的热情，专业系也组织一年级学生全程观摩比赛，参观作品展示教室。从同学们惊讶的眼神、目不转睛地盯着展示作品、嘴里不断发出的“太赞了”，我们感受到了他们心灵的震动，相信他们在今后的专业学习中会付出更多的努力！

经验，用汗水印刻

随着比赛令声的下达，参赛选手都以积极的状态，全身心地投入了比赛，向大家展示了规范的职业素养、扎实的专业技能和积极向上的精神风貌。当一件件充满创造性的作品摆在你面前时，你马上会毫不犹豫地点个赞。

煎、炒、烹、炸，火光映红了一张张年轻的脸庞，揉、捏、包、切，面粉在学生的手中仿佛有了灵气，白色工作服整齐划一。在金龙鱼豆花创意比赛项目中，同学的作品琳琅满目，各个造型独特，创意十足，令人垂涎欲滴，菜肴整体展现了健康营养的现代理念。在中式面点项目中，精致的菊花酥饼让人眼前一亮。据了解，制作点心的油脂采用的是益海嘉里的车轮牌起酥油，点心酥松脆爽，层次分明，美观又好吃。

端茶、续水、接挂衣帽，规范的举动、亲切的微笑，让会务实训室洋溢着冬日的温馨。而走进中餐实训室，春天的气息扑面而来，鲜花在一张张餐台上盛开着。“白衬衫、蓝马甲、黑皮鞋”，规范的着装让大家眼前一亮。餐巾折花、中餐铺台、中式斟酒各个程序有序地展开，每一个动作都干脆利落，每一个表情都专注投入。

那一刻，我们为学生的忘我而感动！那一刻，我们分明感觉到了春天的花园中一棵棵嫩芽正破土而出，迎风伸展。

榜样，用行动引领

本次活动特色明显，注重专业操作技能，评分标准均按照社会考评标准和要求，既注重专业技术的科学性、严肃性，又体现形式上的多样性和操作上的可行性，保证了比赛的实效性。值得一提的是，本次比赛为了和行业接轨，特意邀请了益海嘉里多位行业专家分别加入到各个项目中进行评比打分，开拓了学生的眼界，也为日后的活动奠定了基础。

在整个比赛过程中，参赛选手都能严格遵守比赛规则，严守赛场纪律，赛出风格，赛出水平，展现各专业学生高水平的职业技能和专业素养。经过激烈角逐，68名学生分获全能、一、二、三等奖。

本次比武活动和作品展示，展现了旅宾系学生的专业成长和教师的辛勤耕耘，赢得了益海嘉里来宾的一致好评，益海嘉里餐饮事业部市场高级经理黄河也发表了热情洋溢的讲话。颁奖典礼后，旅宾系主任吴老师谈到了四个词：“成长，对本次比赛最好的概括；感恩，对益海嘉里和全体指导教师最真切的感谢；共勉，对全体旅宾选手最好的激励；奋发，对自己内心最大声的呐喊。

雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。人才培养和专业建设是一项长期而艰巨的任务，城市科技学校将携手益海嘉里站在新的起点上，不断加大建设力度，提升学生的综合能力，培养真正符合市场的专业人才。

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