宋朝常见的几种茶（茶史宋朝的高富帅都是怎么喝茶）

昨天小陈写的茶史文章《王昭君杨贵妃李师师陈圆圆原来是这样喝茶的！》发出就受到了大家的广泛关注，茶友们表示对宋朝的茶文化很感兴趣，想多了解一些宋人的饮茶习俗。

于是，小陈今天决定再扒一篇，宋朝的男人，不，宋朝的高富帅们都是怎么喝茶的。先来扒一下宋朝的高富帅都有哪些？排第一的当然是赵佶，宋徽宗。

（宋徽宗画作）

这位兄台，除了不会当皇帝，别的都会。论画画，人家画的花鸟当属一绝，在保利也能拍出天价。论写字，人家独创的瘦金体，多少年来在书法界独树一帜。论喝茶，人家不但创出了有名的小芽，细芽，白芽等把茶芽吃出各种新意的茶饼，还为喝茶写下了一本书《茶论》（又名《大观茶论》）。

何晴版李师师（剧照）

论泡妞，人家泡了当时的“宋代第一美人”李师师。为方便幽会，据说专门从皇宫挖了一条地道直通李师师的香闺。这样的宋朝高富帅，他自认排第二，哪还有人敢排第一？宋朝排第二的高富帅，当属苏东坡。

苏东坡书法

他的外公是市检察院院长，他和他老爹、老弟，占了唐宋八大家三个位置，被称为“一门三杰”。这一家子不但书香门第，还高官厚禄。苏东坡不但喜欢写诗，还喜欢喝茶，对于茶的产地，香气，水质，茶器都颇有研究。他写了好多关于饮茶的诗。他平生第一次与男人同床共枕，就是因为两人都喜欢喝茶，聊着聊着太晚，舍不得走，于是躺下继续聊。苏东坡深情啊，一首《江城子》骗足了少女时代的小陈的眼泪。可惜长大后才明白，有才华的男人大多多情，而多情的背后，是薄情。宋朝排名第三的高富帅，是李清照的老公，赵明诚!

（李清照与赵明诚）

赵公子的老爹是宰相，他的命运与纳兰容若很相似。相国公子，锦衣玉食，金马玉堂，诗词歌赋样样精通，还娶了如花美眷，最终却身子骨不争气，落得个早夭的结局。

赵公子喜欢喝茶，他和李清照的闺房之乐，便是看书，喝茶，下棋，研究印章。风雅的“赌书泼茶”便是他们俩留下来的。当然，还有写房事的“被翻红浪”，也是赵公子和李清照留下来的。好了，写了这么多高富帅，该写写他们的喝茶方式和喝茶习惯了。宋人喝茶是点茶法，也叫分茶。

宋人是怎么喝茶的呢？看下面这张图。

宋朝人喝茶的顺序，跟我们今天完全不同。我们今天泡功夫茶的顺序是：烫壶温杯，剪包，倒茶，注水，出汤，分茶，闻香，品茶。而宋人的顺序则是：碎茶，碾茶，筛茶，量茶，注汤，击拂，点茶，吃茶。记得哦，宋人是“吃茶”吃的是茶末和茶汤。我们现代人是“喝茶”，喝的是茶汤。宋人的点茶法，现代人早己忘却了，唯有在日本，还保留着个大概。提到宋人喝茶方式，绕不开一个人，北宋书法家蔡襄。他在福建当过地方官“福建转运使”，专门为皇帝做贡茶。这个人很有想法，把贡茶做了改良，还写成了一本《茶录》。

（宋人饮茶图）

在宋代，点茶要开展比赛，也就是“斗茶”。点茶讲究的是注水、击浮及茶水交融的程度。宋人喝的茶汤，由于是用茶沫搅拌而成，显白色，所以宋人点茶最爱用黑釉盏（首推建盏），甚至认为非此不能表现“点茶”的效果。写了这么多，有人要问，那宋人点茶的配方倒底是什么呢？沈括《忘怀录》内有记录一种叫做“合味足茶法”的配方，是用五斤干茶叶、五斤蒸过的茶叶配四升炒过的绿豆、甘草三两、苦参三两，一同捣成粉，放到大茶碗里，搅拌到起了白泡之后再喝。

小陈曾经想过，按古书的记载，复制出一款宋式古茶，会不会很有趣？

可惜遍查古书之后才发现，如果真的按古方复原出一碗宋茶来，只怕今天的人没谁喝得下去，即使能喝下去，肯定也会马上吐出来。就像星巴克在美国推出的新品茶饮，里面放的是印度红茶，除了红茶叶做底料，还加了各种印度香料，美国的年轻人引为时尚，曼哈顿街头随处可见手持星巴克印度红茶逛街的时髦青年。这种茶，就算我们中国最不会喝茶的人喝了，也铁定反胃吐出来！

（明）碾茶石磨

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小陈茶事宋代茶饮系列第三篇：李师师与情人幽会时喝的是什么茶？

敬请期待~~

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