特色烤生蚝做法窍门（家庭简易版烤生蚝做法）

下面来自乳山牡蛎之乡的净化生蚝“博士生蚝”教你做家庭简易版烤生蚝。

食材： 生蚝 12只； 姜 适量； 葱 适量； 大蒜 适量。

.辣椒酱，小红椒、大蒜、姜剁细，先用油爆香姜大蒜再加入小红椒熬煮，完成后冷却。

葱切细备用。

开生蚝。从尖的这边看尾部稍小的这面朝上，从尾部打开。

如果从尾部不好开可以把尖的朝后，往偏右的中端把瑶柱割断。割断后还要把下面的割开清洗干净翻面。(备注：如果采购的生蚝不知道来源与品质如何，建议清洗干净。如果购买的博士生蚝，净化生蚝生食品质，不需要清洗，可以更好地保留生蚝的原汁原味)。

开烤（我没有木炭用的电陶炉 烤盘），冒泡后当准备好的辣椒酱。

差不多的时候撒上葱花。

一开始摆12只周围不好熟所以就4只一起烤。熟了趁热吃超好吃吧！