新会正宗陈皮(新会陈皮有九制陈皮的味道吗)

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说起新会陈皮,有很多朋友都会联想到九制陈皮,甚至有朋友直接就是把九制陈皮当作是新会陈皮。

新会正宗陈皮(新会陈皮有九制陈皮的味道吗)(1)

首先,新会陈皮和九制陈皮是不一样的。九制陈皮是凉果类的零食;而新会陈皮的用途广泛,除了当药材,还可以作为日常的食材和茶饮来使用。

那么,新会陈皮和九制陈皮之间它们的气味一样吗?

是不一样的。

新会正宗陈皮(新会陈皮有九制陈皮的味道吗)(2)

九制陈皮

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新会陈皮

新会陈皮:

新会陈皮的原料是产于新会的茶枝柑柑皮,经过摘果、洗果、晾干、开皮、反皮、晒皮、仓储陈化多个工序,以阳光生晒、干仓存储为佳。

新会陈皮是纯天然晒制,无任何添加物,所以在气味上是随着储存份越高,刺激味减少,柑果香味会变淡,陈皮的陈香味会渐浓。

新会正宗陈皮(新会陈皮有九制陈皮的味道吗)(4)

九制陈皮:

九制陈皮采用优质的柑橘皮为原料,经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥干、调料、反复晒制、贮存、包装等多个工序,始成正式产品。因工艺繁杂严谨,故称之"九制"。

九制陈皮是在制作的过程中添加了很多辅料,在保存的过程中也有一个保质期,所以在气味上都是一直保留着原来的味道,是不会像新会陈皮那样越陈越香的。

新会正宗陈皮(新会陈皮有九制陈皮的味道吗)(5)

两种陈皮无论是口感还是气味,都是不一样的。如果在新会陈皮里闻到了有九制陈皮的味道,首先可以证明这不是一片自然晒制、自然陈化的新会陈皮。

以上就是关于“新会陈皮与九制陈皮”的一些小知识,今天就分享到这里。

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原创作者:地道泡

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