硬柿子怎么弄又甜又脆（具体将硬柿子变软的操作是什么）

将新鲜柿果装入洁净锅里，倒入40℃左右的温水，淹没柿果，隔绝空气流通，一般经两三天便能脱涩，变成又脆又甜的懒柿子，今天小编就来聊一聊关于硬柿子怎么弄又甜又脆?接下来我们就一起去研究一下吧!

硬柿子怎么弄又甜又脆

将新鲜柿果装入洁净锅里，倒入40℃左右的温水，淹没柿果，隔绝空气流通，一般经两三天便能脱涩，变成又脆又甜的懒柿子。

刚刚采摘的硬柿子，除去叶子，挑选出没有破皮的柿子。

将柿子一层层均匀摆放在高压锅里。

直到摆满为止，离上沿3-5cm。

加入35-40°的温水，没有温度计的用手试感觉温温的，千万不要过烫的水。

把水加到淹没柿子，盖上高压锅锅盖，每天早晚换温水各一次。

第二天打开锅盖换水时就可以闻到柿子的甜香味道了，此时可以拿出一个削皮尝一尝，如果还有涩味就继续换水泡，直到涩味完全消除。