美食做法家常菜卤面条（一碗菜卤做成家常）

面食里边的面条，是很多北方人都喜欢的美食，有焖面，汤面，炒面，挂面，炸酱面，捞面条等等，之前说过焖面的做法，下面来介绍下捞面条。“捞面条”是河南地区最普遍的主食之一，可以冷吃，也可以热吃，有荤有素，各有所爱。

那么何为“捞面条”呢？就是将面条在清水中煮透后，直接捞出来，不加面汤，浇上提前做好的热菜卤或蒜蓉调味，搅拌均匀即可开吃，做法简单，家家户户都会！

家常捞面条

1、先将西红柿，笋瓜切块，碗中打两个鸡蛋；

2、起锅热油，倒入打好的鸡蛋焯熟，好了之后，一边放入蒜末爆香，再倒入西红柿块，笋瓜块，加入适量盐，生抽继续翻炒入味；

3、喜欢吃有嚼头的菜的话，可以不炖那么久，如果喜欢吃软烂一些的，可以倒入一些水，多煮一会儿，吃起来更有味儿；

4、之后将炒好的菜卤盛到盆里备用；

5、下面就是捞面条最关键的一步，将面条（挂面也可以）在清水中煮透后，直接捞出来，不加面汤；

6、浇上刚才做好的热菜卤，和面条搅拌均匀即可开吃；

这样一道家常捞面条就做好了，有面有菜，有滋有味，和汤面有点像，但它没有汤，吃起来更有分量，更实在！而且做法简单，特别适合想快速节省时间的人群！

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